ਸਮੱਗਰੀ
ਵੇਰਵਾ
ਅਦਰਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ herਸ਼ਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਮਤਲੀ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਉਪਾਅ ਵਜੋਂ ਵੀ.
ਅਦਰਕ ਅਦਰਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਬਾਰ-ਬਾਰ ਪੌਦੇ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਇਕ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਜਨਮ ਭੂਮੀ ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਜੰਗਲੀ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਉੱਗਦਾ. ਅਦਰਕ ਦੀ ਖੇਤੀ ਜਾਪਾਨ, ਚੀਨ, ਪੱਛਮੀ ਅਫਰੀਕਾ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ, ਭਾਰਤ, ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਅਤੇ ਜਮੈਕਾ ਦੇ ਉਪ-ਵਹਿਮਾਂ ਅਤੇ ਖੰਡੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਗ਼ ਜਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਦਰਕ ਦੇ ਸਿੱਧੇ, ਕਾਨੇ ਵਰਗੇ ਤਣੇ ਹਨ, ਜਿਸਦੀ ਲੰਬਾਈ ਡੇ and ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ. ਜੜ੍ਹਾਂ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਗੋਲਪੰਗੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਾਂਗ ਦਿਖਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਦਰਕ ਦੀ ਇਕ ਕਾਲੀ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਆਓ ਅਦਰਕ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਜ਼ਰ ਕਰੀਏ.
ਅਦਰਕ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਅਦਰਕ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਫਿਰ ਇਸਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ - ਅਤੇ ਲੋਕ ਇਸ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ. ਹੁਣ ਅਦਰਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧ ਗਈ ਹੈ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦੱਖਣ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਦਾ ਦੇਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 5 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖ ਨੂੰ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਹੁਣ ਪੌਦੇ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਭਾਰਤ, ਚੀਨ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਅਦਰਕ ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.
ਅਦਰਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਮੁਦਰਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਸੀ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਸਿਰਫ ਖੁਸ਼ਕ, ਤਾਜ਼ੇ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਦੇ ਹਨ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ, ਉਹ ਇਸਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਅਤੇ ਸੰਕਰਮਣ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨੁਸਖ਼ਾ ਦੇਣ ਲੱਗੇ. ਅਦਰਕ ਨੇ ਨੇਕ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ.
ਇਹ ਰੂਟ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਇੱਕ ਅਪਰੋਡਿਸਸੀਆਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਅਰਬ ਦੇ ਕਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ "ਜਨੂੰਨ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨ" ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿਚ, ਪੌਦੇ ਦਾ ਨਾਂ “ਮਰਦਾਨਾ” ਵਜੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਅਦਰਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਉਪਚਾਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ 1, ਬੀ 2), ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜਰਮਨੀਅਮ; ਕੈਪਰੀਲਿਕ, ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਅਤੇ ਲਿਨੋਲੀਕ ਐਸਿਡ.
- ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ 80 ਕੈਲਸੀ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨਜ਼ 1.82
- ਚਰਬੀ 0.75 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 1.7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਅਦਰਕ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦਾ ਜਲਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਫਿਨੋਲ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ-ਜਿੰਜਰੋਲ. ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਮੋਮਾਈਲ, ਪੁਦੀਨੇ, ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਪੱਤੇ, ਨਿੰਬੂ ਮਲਮ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਦਰਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ.
ਅਦਰਕ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਅਦਰਕ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਦਰਕ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਖਾਣਾ-ਪੀਣਾ, ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੇਕਟਿਨਸ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਪੈਰੀਟੈਲੀਸਿਸ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਜੂਸਾਂ ਦੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੱਕਣ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗੈਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਦਰਕ ਖੂਨ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿਚ ਗੇੜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਿੇਬਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਪੌਦਾ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਜੋ ਉੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਲੇਸ ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਪੇਡੂ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਦੇ ਵਧਣ ਕਾਰਨ, ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਨਸੀ ਤੰਗੀ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਦਰਕ ਨੱਕ ਦੀ ਭੀੜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਅਲਕਲਾਇਡ ਜਿੰਜਰੋਲ ਦਾ ਇੱਕ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡ ਨਾਲ ਨਿੱਘ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਰੂਟ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸਰੀਰਕ ਮਿਹਨਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਭੁੱਖਮਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਤਰਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖੁਸ਼ਕ ਮੌਸਮੀ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਘੱਟ. ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਅਚਾਰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਅਜੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹਨ.
ਅਦਰਕ ਨੁਕਸਾਨ
ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਜੜ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਚਿੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਫੋੜੇ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਹੇਮੋਰੋਇਡਜ ਜਾਂ ਕੋਲਾਈਟਿਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਦਰਕ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.
ਅਦਰਕ ਗੁਪਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਿੱਤੇ ਦੀ ਬਲੈਡਰ ਲਈ ਮਾੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਅੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਿਰੋਸਿਸ, ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ, ਪੱਥਰ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਰੋਧਕ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੂਨ ਵਗਣਾ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਦਰਕ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਥਿਤੀ ਬਦਤਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਅਚਾਰ ਅਦਰਕ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਕਲੀ ਜੋੜ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਭਾਵੇਂ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਕੋਈ contraindication ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਇਹ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਅਜਿਹੇ ਕੇਂਦਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਕੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰੇਗਾ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੜ੍ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਲਹੂ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ. ਅਦਰਕ ਖੂਨ ਦੀ ਲੇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਖੂਨ ਵਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਅਦਰਕ ਕੁਝ ਲੋਕ ਉਪਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਦਵਾਈ ਦੁਆਰਾ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਇਸ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਮਿੱਥ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਅਦਰਕ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਰੰਗੋ ਅਕਸਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਾਹ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਰਗੜਨ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਤਣਾਅ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਅਦਰਕ ਪੀਣ ਵਿਚ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਮਿ .ਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਜ਼ੁਕਾਮ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਤਲੀ ਅਤੇ ਮੋਸ਼ਨ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਖੋਜ ਦੁਆਰਾ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਦਰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਸਮੂਹ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਤਲੀ ਝੱਲਣੀ ਪਈ ਜਿਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲਿਆ.
ਰੂਟ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਦਰਕ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਅਦਰਕ ਐਡੀਪੋਸਾਈਟਸ - ਚਰਬੀ ਸੈੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ मेटाਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਦਰਕ ਪੇਰੀਸਟਾਲਿਸਿਸ ਅਤੇ ਸੜਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਨੇਕ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਦਿਲ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਘੱਟ ਭੁੱਖ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ
ਅਦਰਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੈਮ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੂਪ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਚਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ “ਤਾਜ਼ਗੀ” ਦੇਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਆਖਰਕਾਰ, ਜਾਪਾਨੀ ਅਕਸਰ ਕੱਚੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅਦਰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਅਦਰਕ ਬਾਰੇ 10 ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ
ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਇਦ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡ੍ਰਿੰਕ ਤੋਂ ਪੱਕੇ ਮਾਲ ਤੱਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੜ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਅਦਰਕ ਦੀ ਖੋਜ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਤਲਹੱਟੇ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ "ਸਿੰਗਡ ਰੂਟ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ - ਇਹ ਨਾਮ 5,000 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੀ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਅਦਰਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸਦੇ ਲਈ ਨਵੇਂ ਨਾਵਾਂ ਦੀ ਕਾ. ਕੱ .ੀ ਗਈ, ਕਈ ਵਾਰ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਵੀ: ਦਿ ਰੂਟ ofਫ ਲਾਈਫ, ਗੋਲਡਨ ਵਾਰੀਅਰ, ਸਮੁਰਾਈ ਤਲਵਾਰ.
- ਅਦਰਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨ ਅਤੇ ਰੋਮਨ ਸਾਮਰਾਜ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ. ਵਪਾਰੀ ਇਹ ਮਸਾਲਾ ਉਥੇ ਲੈ ਆਏ, ਪਰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਿਆ: ਵਪਾਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਪਤ ਰੱਖਦੇ ਸਨ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਰੋਮਨ ਵਿਗਿਆਨੀ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪਲੈਨੀ ਅਤੇ ਡਾਇਓਸਕੋਰਾਇਡਸ ਨੇ ਅਦਰਕ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ. ਉਹ ਅਦਰਕ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਸਨ: ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟੀਡੋਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇਕ ਸਿਧਾਂਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਾਰਕੋ ਪੋਲੋ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਲੈ ਆਇਆ. ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਗ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੋਕਥਾਮ ਸਮਝਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ: ਉਹ ਦੱਸਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਕਿ ਚਮਤਕਾਰੀ ulousੰਗ ਨਾਲ ਜੜ੍ਹਾਂ ਪਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਕਾਰ ਟ੍ਰੋਗਲੋਡਾਈਟਸ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਦਰਕ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 450 ਗ੍ਰਾਮ ਅਦਰਕ ਦੀ ਕੀਮਤ 1 ਭੇਡ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਰਾਨ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਜੜ ਨੂੰ ਫਿਰਦੌਸ ਤੋਂ ਮਸਾਲਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਨਫਿiusਸੀਅਸ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਰਚਨਾਵਾਂ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਿਆਂ ਇਸ ਦੀਆਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਬੂ ਅਲੀ ਇਬਨ ਸਿਨੋ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸੀ. ਅਦਰਕ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਸੰਬੰਧੀ ਉਸਦੇ ਸਾਰੇ ਸਿੱਟੇ ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
- ਇਹ ਜੜ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਮਤਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਦਰਕ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਪਾਸ ਮਾਸਕ ਅਤੇ ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਦਰਕ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਮਾਸਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਅਦਰਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਰਲੱਭ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਠੰ ਨਾਲ ਨਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਜਾਂ ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਮਿਲੇਗਾ ਜੋ ਗਲੇ ਦੇ ਦਰਦ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋਗੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣਗੇ.
- ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਦਰਕ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣੂ ਕਰੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਸਾਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਪੀਣ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਵਿਚ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ. ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ - ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅਦਰਕ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮੀਟ ਮਾਰਿਨਡੇ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਦਰਕ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਕਿ ਜਾਣ ਪਛਾਣ ਵਾਲਾ ਨਾਮ "ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ" ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਉਹ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਵਪਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਏ ਗਏ ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਸਨ. ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਰਸ਼ੀਅਨ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੇ ਆਪਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਦਰਕ ਬਰੈੱਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
- ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਦਰਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਅਦਰਕ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਨਿੰਬੂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਇਹ ਵੱਡੀ, ਰਸਦਾਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ, ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਬਰਕਰਾਰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਏ
ਲਾਉਣਾ ਲਈ ਤਿਆਰੀ
ਅਦਰਕ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ bਸ਼ਧ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਂਚ ਵਾਲੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੌਦੇ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਫੁੱਲ ਆਉਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਯੂਕਰੇਨੀ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ, ਅਦਰਕ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲਾਨਾ ਪੌਦੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਰੂਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਫਰਵਰੀ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਜੋ ਇੱਕ "ਬੀਜ" ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਛੂਹਣ ਲਈ ਪੱਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਤਾਜ਼ੇ ਮੁਕੁਲ (ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਵਰਗੇ) ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਲਈ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਪਰਮਾਂਗਨੇਟ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲੇ ਨਾਲ coveredੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਮੁਕੁਲ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਜੜ੍ਹਾਂ ਫੜ ਲਵੇਗੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਠੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਲਾਉਣਾ
ਕੱਟੇ ਗਏ ਅਦਰਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨਦੀ ਦੀ ਰੇਤ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਕੰਬਲ ਤੋਂ ਨਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਪਰ ਚੌੜੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲਗਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਘੜੇ ਨੂੰ looseਿੱਲੀ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਦਰਕ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਮੈਦਾਨ ਦਾ 1 ਹਿੱਸਾ, ਹਿ humਮਸ ਅਤੇ 1/2 ਹਿੱਸਾ ਰੇਤ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ ਨੂੰ ਖਿਤਿਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮੁਕੁਲ ਉਪਰ ਵੱਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਦੀ 2 ਪਰਤ ਉੱਚੀ ਪਰਤ ਨਾਲ coveredੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਧਰਤੀ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ).
ਅਦਰਕ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ
ਪੌਦੇ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਟੁਕੜਾ ਬਿਜਾਈ ਤੋਂ ਡੇ months ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਮਿਆਦ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਭੋਜਨ ਹਰ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਚੰਗੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਖੁੱਲੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਡਰਾਫਟ ਅਤੇ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਦੂਰ.