ਸਮੱਗਰੀ
ਲਸਣ ਐਮੀਰੀਲੀਡੇਸੀਏ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇਕ ਸਦੀਵੀ bਸ਼ਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਸਖਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ.
ਲਸਣ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਫਸਲ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਸੁਮੇਰੀਅਨਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿੱਟੀ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ 'ਤੇ 2600 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਲਸਣ ਇਕ ਜਾਦੂਈ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. ਮਿਸਰ ਦੀ ਕਥਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਫ਼ਿਰharaohਨ ਨੇ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਗੁਲਾਮਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਨੇ ਆਪਣੀ ਸਰੀਰਕ ਤਾਕਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪਿਰਾਮਿਡ ਬਣਾਏ ਸਨ।
ਯੂਨਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਮਰਦਾਂ ਦੀ ਉਪਜਾility ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. ਰੋਮ ਵਿੱਚ, ਫੌਜੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਛਾਤੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਵੀਤ ਵਾਂਗ ਲਸਣ ਪਹਿਨਿਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਜੀਵਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀਪਰਾਸੀਟਿਕ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ.
ਯੂਰਪ ਵਿਚ, ਲੋਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜਾਦੂਈ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪੌਦਾ ਮੰਨਦੇ ਸਨ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਲੇਗ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਦੁਸ਼ਟ ਆਤਮਾਂ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਸਨ. ਲਸਣ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨ, ਜੋ ਪਾਸਟਰ ਦੁਆਰਾ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਸਾਬਤ ਕੀਤੇ - ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਗਾਣੂ ਨਹੀਂ ਵਧੇ.
ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਹਿਲੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੌਰਾਨ ਲਾਗਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੇ ਹੱਲ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ. ਸਬਜ਼ੀ 9 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ.
ਸਪੇਨ ਦਾ ਸ਼ਹਿਰ ਲਾਸ ਪੇਡਰੋਨੀਰੇਸ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵ ਰਾਜਧਾਨੀ ਹੈ.
ਲਸਣ ਦੇ ਲਾਭ
ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਅਤੇ ਸੀ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਆਇਓਡੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ-100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 149 ਕੈਲਸੀ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲਸਣ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੋਨਾਸਾਈਡਜ਼ - ਅਸਥਿਰ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟਰੀਆ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਫਾਈਟੋਨਾਈਸਾਈਡ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆਸਾਈਡ, ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ, ਅਤੇ ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਜੋ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਜ਼ੁਕਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲਸਣ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ.
ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਲਸਣ ਦਾ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਨਿਯਮਿਤ ਸੇਵਨ ਖੂਨ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਲੇਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਆਕਸੀਜਨ, ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਵਿਚ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਲਸਣ ਮਰਦਾਂ ਦੇ ਜਿਨਸੀ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਮਰਦ ਸੈਕਸ ਹਾਰਮੋਨ ਟੈਸਟੋਸਟੀਰੋਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ
ਲਸਣ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਐਲੀਸਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਇਟੋਪਲਾਜ਼ਮ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਲਸਣ ਦੀ ਇਕ ਲੌਂਗੀ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੈੱਲ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਲੀਨ ਸੈਲੂਲਰ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਐਲੀਨੇਜ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਪਦਾਰਥ ਐਲੀਸਿਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਖਾਸ ਮਹਿਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਦਾਰਥ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਪਸੀਨੇ, ਪਿਸ਼ਾਬ, ਸਾਹ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਐਲੀਸਿਨ ਇਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਨੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਛੂਤ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 g 149 ਕੈਲਸੀ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨਜ਼ 6.5 ਜੀ
- ਚਰਬੀ 0.5 ਜੀ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 29.9 ਜੀ
ਲਸਣ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ
ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਣਚਾਹੇ ਨਤੀਜੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋ ਅਤੇ reasonableੁਕਵੀਂ ਦਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੋ ਕਿਉਂਕਿ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਫਾਈਟੋਨਾਈਸਾਈਡ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਅਤੇ ਲਹੂ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਾ ਖਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਦੁਖਦਾਈ ਜਾਂ ਕੜਵੱਲ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ.
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮਿਰਗੀ ਲਈ, ਲਸਣ ਨਾ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਮਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇਣ ਤੋਂ ਖ਼ਬਰਦਾਰ ਰਹੋ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਤਾਜ਼ਾ.
ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਫਾਰਮਾਸਿicalsਟੀਕਲ ਕੈਪਸੂਲ ਅਤੇ ਟਿੰਚਰ ਵਿਚ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਬਲ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦਵਾਈਆਂ ਜ਼ੁਕਾਮ, ਸਾੜ ਕਾਰਜਾਂ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਇਲਾਜ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ.
ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਲਸ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸਾੜ ਭੜੱਕੜ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਡਰੱਗ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵੈ-ਦਵਾਈ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਵਾਈ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੇ .ੰਗ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ
ਲੋਕ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਭਾਰਤੀ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਮੇ, ਫ੍ਰੈਂਚ - ਇਨਫਲੂਐਨਜ਼ਾ, ਜਰਮਨਜ਼ - ਟੀ ਦੇ ਰੋਗ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਗੰਜਾਪਨ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਰਵਾਇਤੀ ਪੂਰਬੀ ਦਵਾਈ ਵਿਚ, ਲਸਣ ਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ 2007 ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਲਾਲ ਲਹੂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਆਪਸੀ ਤਵੱਜੋ ਵੈਸੋਡੀਲੇਸ਼ਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਮਰੀਕੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਲਸਣ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿਚਲੀ ਤਖ਼ਤੀ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਡਾਇਲਲ ਸਲਫਾਈਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਦਵਾਈ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਐਲੀਸਿਨ ਦੀ ਐਂਟੀ-ਕੈਂਸਰ ਗੁਣ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਖੋਜ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਗਾਮਾ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ - ਲਿ leਕੋਸਾਈਟਸ ਦੇ ਇਰੈਡੀਏਸ਼ਨ, ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਲਸਣ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਸੈੱਲਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਵਿਵਹਾਰਿਕਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖੀ ਹੈ, ਆਮ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਇਨਾਈਜ਼ਿੰਗ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਹਨ.
ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ
ਲੋਕ ਕਾਸਮੈਟੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਲਸਣ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਪੋਮੇਸ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਝੜਨ, ਮਣਕਿਆਂ, ਫੰਗਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਸੋਜ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਹਨ। ਲਸਣ ਦੇ ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਸਾਈਡਲ ਗੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਮਾਸਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਲਨ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਚਮੜੀ ਦੇ ਮਾਹਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਏ. ਲਾਲ ਲਹੂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਆਪਸੀ ਤਵੱਜੋ ਵੈਸੋਡੀਲੇਸ਼ਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਮਰੀਕੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਲਸਣ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿਚਲੀ ਤਖ਼ਤੀ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਡਾਇਲਲ ਸਲਫਾਈਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਦਵਾਈ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਐਲੀਸਿਨ ਦੀ ਐਂਟੀ-ਕੈਂਸਰ ਗੁਣ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਖੋਜ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਗਾਮਾ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ - ਲਿ leਕੋਸਾਈਟਸ ਦੇ ਇਰੈਡੀਏਸ਼ਨ, ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਲਸਣ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਸੈੱਲਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਵਿਵਹਾਰਿਕਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖੀ ਹੈ, ਆਮ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਆਇਨਾਈਜ਼ਿੰਗ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਹਨ.
ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਸਮੈਟੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਪੋਮੇਸ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਝੜਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਵਾਰਟਸ, ਫੰਗਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਸੋਜ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਲਸਣ ਦੇ ਐਂਟੀਫੰਗਲ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਸਾਈਡਲ ਗੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਜਲਨ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਚਮੜੀ ਦੇ ਮਾਹਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਵਰਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਇਸਦਾ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਨਮਾਨ ਦਾ ਸਥਾਨ ਹੈ. ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਤੀਰ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ, ਸਟਿ ,ਜ਼, ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੇਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲੋਕ ਤੀਰ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਲੋਕ ਯੂਐਸਏ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਤੋਂ ਅਸਾਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਜੈਮ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ.
ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਮਹਿਕ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਾਇਮ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚਬਾਉਣ ਜਾਂ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸਥਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਸੀਨੇ, ਲਾਰ ਅਤੇ ਸੀਬੋਮ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਬੇਕ ਲਸਣ
ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਫਿਰ ਮੈਸ਼ ਕਰੈਕਰ, ਟੋਸਟ, ਰੋਟੀ ਤੇ ਫੈਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਕਸਰੋਲ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਲਸਣ - ਬਿਨਾਂ ਤੀਰ ਦੇ ਕਈ ਸਾਰੇ ਸਿਰ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਆਖਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਸਿਰਾਂ ਤੋਂ ਕਈ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤਾਂ ਹਟਾਓ. ਵੇਜਸ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਸਿਰ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ. ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਬਦਲ. ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕਸੇਰੋਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਲਈ ਵਧੀਆ ਡਰੈਸਿੰਗ. ਤੁਸੀਂ ਸਾਗ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮਨਪਸੰਦ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਲਸਣ - 5 ਦਰਮਿਆਨੀ ਲੌਂਗ
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ (10%) - ਗਲਾਸ
- ਸਾਗ: ਪਾਰਸਲੇ, ਡਿਲ, ਸਿਲੈਂਟ੍ਰੋ - ਸਿਰਫ ਅੱਧਾ ਝੁੰਡ
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
ਸਾਗ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ.
ਕਿਸ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਚੁਣਨ ਵੇਲੇ, ਸੜਨ ਅਤੇ ਮੋਲਡ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਸਿਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵੋਇਡਜ਼ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਭੂਆ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫੁੱਟੇ ਹੋਏ ਤੀਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਹਰੇ ਤੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਅੱਗੇ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਤੋਂ ਹੋਰ ਵਿਗੜਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ, ਸੁੱਕੀਆਂ, ਹਨੇਰੇ, ਠੰ .ੀਆਂ ਥਾਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਫਲੋਅਰਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਲਸਣ ਦੀ ਮਹਿਕ ਕੈਮਰੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜੇਗੀ.
ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੇਠਾਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ:
