ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਉਸਦੇ ਲਈ ਉਚਿਤ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੋਲੇਟਸ ਅਤੇ ਬੋਲੇਟਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਦੋਵੇਂ) ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਉਹ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ - ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਾਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ, ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਸੂਪ.