ਸਮੱਗਰੀ
ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਲਕਵੀਡ (ਲੈਕਟਰੀਅਸ ਗਲਾਈਸੀਓਸਮਸ)
- ਡਿਵੀਜ਼ਨ: ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਕੋਟਾ (ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਇਨਸਰਟੇ ਸੇਡਿਸ (ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਥਿਤੀ ਦਾ)
- ਆਰਡਰ: Russulales (Russulovye)
- ਪਰਿਵਾਰ: Russulaceae (Russula)
- ਜੀਨਸ: ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ (ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ)
- ਕਿਸਮ: ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਗਲਾਈਸੀਓਸਮਸ (ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਲਕਵੀਡ)
- ਐਗਰੀਕਸ ਗਲਾਈਸੀਓਸਮਸ;
- ਗੈਲੋਰੀਅਸ ਗਲਾਈਸੀਓਸਮਸ;
- ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡੋਸਿਸ.
ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਲਕਵੀਡ (ਲੈਕਟਰੀਅਸ ਗਲਾਈਸੀਓਸਮਸ) ਰੁਸੁਲਾ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ।
ਉੱਲੀਮਾਰ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਵੇਰਵਾ
ਸੁਗੰਧਿਤ ਲੈਕਟੀਫਰ ਦੇ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੈਪ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਲੀਮਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਮੇਲਰ ਹਾਈਮੇਨੋਫੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਲੇਟਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਮੋਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਤਣੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਭੱਜਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਕੈਪ ਦਾ ਆਕਾਰ 3-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਨਵੈਕਸ ਸ਼ਕਲ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਪਟਾ ਅਤੇ ਝੁਕਦਾ ਹੈ, ਮੱਧ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਦਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰਿਪੱਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਲੈਕਟਿਕ ਕੈਪਾਂ ਵਿੱਚ, ਟੋਪੀ ਫਨਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਟਕਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟੋਪੀ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਤਹ ਹਲਕੇ ਫਲੱਫ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੂਹਣ ਲਈ ਇਹ ਸੁੱਕੀ ਹੈ, ਚਿਪਕਣ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਬਿਨਾਂ. ਇਸ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਲਿਲਾਕ-ਗ੍ਰੇ ਅਤੇ ਓਚਰ-ਗ੍ਰੇ ਤੋਂ ਗੁਲਾਬੀ-ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਲੱਤ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 0.5-1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਉਚਾਈ ਛੋਟੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ। ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਢਿੱਲੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਤਹ ਛੂਹਣ ਲਈ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੈ. ਸਟੈਮ ਦਾ ਰੰਗ ਲਗਭਗ ਟੋਪੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ. ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਉੱਲੀ ਦੇ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਪੱਕਦੇ ਹਨ, ਤਣਾ ਖੋਖਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਰੰਗ ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਵਾਦ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਛੱਡਦਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਰਸ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਇੱਕ ਅੰਡਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਸਤਹ, ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ।
ਨਿਵਾਸ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇਣ ਦੀ ਮਿਆਦ
ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਲਕਵੀਡ (ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਗਲਾਈਸੀਓਸਮਸ) ਦਾ ਫਲ ਦੇਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਗਸਤ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਫਲ ਸਰੀਰ ਬਿਰਚਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਅਕਸਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਿੱਗੇ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।
ਖਾਣਯੋਗਤਾ
ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਲਕਵੀਡ (ਲੈਕਟਰੀਅਸ ਗਲਾਈਸੀਓਸਮਸ) ਸ਼ਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਨਮਕੀਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦਲਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਵਾਦ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਪਰ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਬਾਅਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਛੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ.
ਸਮਾਨ ਸਪੀਸੀਜ਼, ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਲੈਕਟਿਕ ਵਰਗੀਆਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਅਸੀਂ ਨਾਮ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ:
- ਮਿਲਕੀ ਪੈਪਿਲਰੀ (ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ ਮੈਮੋਸਸ), ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟੋਪੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਨੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟਿਊਬਰਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੂੜਾ ਰੰਗ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਫਿੱਕਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ (ਲੈਕਟਰੀਅਸ ਵਿਏਟਸ)। ਜਿਸ ਦੇ ਮਾਪ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਟੋਪੀ ਇੱਕ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਰਚਨਾ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫਿੱਕੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਹਾਈਮੇਨੋਫੋਰ ਪਲੇਟਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋਣ 'ਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਰਸ ਸਲੇਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।