ਫਲੌਂਡਰ ਫਲੌਂਡਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਫਲੌਂਡਰ-ਵਰਗੀ ਇਕ ਸਬ-ਫੈਮਲੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 28 ਜੀਨਰਾ ਅਤੇ 60 ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਭਰਾਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਪਛਾਣਨ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ: ਇਕ ਪਾਸੇ, ਇਕ ਫਲੈਟ, ਸਮਤਲ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਜੋ ਇਕ ਪਾਸੇ ਹਨ. ਫਲੌਂਡਰ ਦੇ ਅਸਮੈਟਿਕ ਸਰੀਰ ਦਾ ਦੋਹਰਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਮੱਛੀ ਦਾ ਉਹ ਪਾਸਾ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਇਹ ਆਪਣੀ ਪੂਰੀ ਬਾਲਗ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਬਿਤਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਮੋਤੀ ਚਿੱਟੀ ਹੈ.
ਸਤਹ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਾਸਾ ਗਹਿਰਾ ਭੂਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੂਪ ਧਾਰਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ “ਉਪਕਰਣ” ਫਲਾ .ਂਡਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤੈਰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੱਥਰਾਂ ਅਤੇ ਕੰਬਲਾਂ ਤੇ ਵੀ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੇਤ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਲੰਬਾਈ 60 ਸੈ.ਮੀ. ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਭਾਰ ਸਿਰਫ ਅਸਧਾਰਨ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ 7 ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਉਮਰ 30 XNUMX ਸਾਲ ਹੈ.
ਇਤਿਹਾਸ
“ਮਛੇਰਿਆਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਬਾਰੇ” ਪੁਰਾਣੀ ਜਰਮਨ ਕਹਾਣੀ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਐਨਾਲਾਗ ਵਿਚ, ਬੁੱ manੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੇ ਆਪਣੇ ਜਾਲ ਨਾਲ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਮੱਛੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਇਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਰਾਖਸ਼ - ਫੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ - ਇਕ ਫਲੈਟ ਮੱਛੀ ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਬਾਹਰ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹਨ. ਫਲਾਉਂਡਰ ਇਸ ਕੰਮ ਦੀ ਨਾਇਕਾ ਬਣ ਗਈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲੋਕ ਕਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਦੰਤਕਥਾਵਾਂ ਇਸ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੀਆਂ ਹਨ - ਇਸਦੀ ਦਿੱਖ ਬਹੁਤ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਚਿੱਟਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗਿਆ.
ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਫਲੌਂਡਰ ਮੀਟ ਮੱਧਮ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਿਪਿਡਸ (ਲਾਭਦਾਇਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਨਿਯਮਤ ਚਰਬੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਭੜਕਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ, ਫਲੌਂਡਰ ਮੀਟ ਖਾ ਕੇ, ਕੋਈ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਨਕਲੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੇ ਵਿਟਾਮਿਨਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਲੌਂਡਰ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ, ਗਰਭਵਤੀ ,ਰਤਾਂ, ਐਥਲੀਟਾਂ ਜਾਂ ਸਖਤ ਸਰੀਰਕ ਮਿਹਨਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. . ਫਲੌਂਡਰ ਮੀਟ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪਾਈਰੀਡੋਕਸੀਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਫਲੌਂਡਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਤਮ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਣਿਜ, ਸੂਖਮ- ਅਤੇ ਮੈਕਰੋ ਤੱਤ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ:
- ਪਾਣੀ-ਲੂਣ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰੋ;
- ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ energyਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੋ;
- ਦੰਦਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਨਿਰਮਾਣ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ;
- ਖੂਨ ਵਿਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ;
- ਪਾਚਕ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ;
- ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ.
ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ:
- 1980 ਵਿਚ, ਅਲਾਸਕਾ ਵਿਚ 105 ਕਿਲੋ ਅਤੇ 2 ਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਭਾਰ ਦਾ ਇਕ ਫਲੋਰ ਫੜਿਆ ਗਿਆ.
ਫਲੌਂਡਰ ਇਕਲੌਤੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਾਰੀਆਨਾ ਖਾਈ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿਗਿਆਨੀ ਜੈਕ ਪਿਕਾਰਡ ਦੁਆਰਾ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. 11 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਡੁੱਬਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਛੋਟੇ ਫਲੈਟ ਮੱਛੀਆਂ, ਲਗਭਗ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾਈ, ਆਮ ਫਲਾਉਂਡਰ ਵਰਗੀ. - ਇੱਥੇ ਕਈ ਦੰਤਕਥਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਅਜੀਬ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: ਜਦੋਂ ਮਹਾਂ ਦੂਤ ਗੈਬਰੀਏਲ ਨੇ ਬਖਸ਼ਿਸ਼ ਕੁਆਰੀ ਕੁੜੀ ਨੂੰ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਸ ਤੋਂ ਬ੍ਰਹਮ ਮੁਕਤੀਦਾਤਾ ਪੈਦਾ ਹੋਏਗਾ, ਤਾਂ ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜੇ ਮੱਛੀ, ਜਿਸਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੀਵਤ ਹੋ ਗਿਆ. ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਆਈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ।
- ਸਿਰਫ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਨਸਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੰਨ੍ਹੀਆਂ ਜਾਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਯੋਗਤਾ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ, ਫਲੌਂਡਰ ਮੀਟ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਸਰੋਤ ਹੈ.
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਫਲੌਂਡਰ ਵਿੱਚ 103 ਕੈਲਕੋਲਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਫਲੌਂਡਰ ਦਾ energyਰਜਾ ਮੁੱਲ ਪ੍ਰਤੀ 223 ਗ੍ਰਾਮ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਫਲੌਂਡਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭੁੰਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਭਰੀ ਹੋਈ, ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਭਰੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਝੀਂਗਾ, ਆਦਿ ਦੇ ਨਾਲ). ਇਸਦਾ ਮੀਟ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈਏ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਫਲੌਂਡਰ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ - ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਫਲੌਂਡਰ ਮੀਟ ਦੇ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਫਲਾਉਂਡਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਫਲੌਂਡਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੂਜੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀਆਂ ਮਿਆਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਸੂਝ-ਬੂਝ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ structureਾਂਚੇ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਚਮੁੱਚ ਸੁਆਦੀ ਫਲੌਂਡਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ.
ਫਲੌਂਡਰ ਦਾ ਸਰੀਰ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸਿਰ ਦੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਅੱਗੇ ਅੱਖਾਂ ਦਾ ਅਸਾਧਾਰਣ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਕੋਣਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਤਰੀ ਧੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹਨੇਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਾ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਫਲੌਂਡਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਵਿਅਕਤੀ 40 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਫਲੰਡਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਮਾਸ ਓਨਾ ਹੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋਵੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਕਠੋਰਤਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇੱਕ ਕੁਆਲਟੀ ਫਲੌਂਡਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਰਸੀਲੀ ਮੱਛੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਠੰ ;ੇ ਫਲੌਂਡਰ ਦੀ ਸਤਹ ਫਲੈਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਂ ਸ਼ੱਕ ਦੇ ਦਾਗਾਂ ਦੇ;
- ਠੰ ;ੇ ਫਲੌਂਡਰ ਗਿਲਸ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਸਾਫ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ;
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲ ਨੂੰ ਠੰ ;ੇ ਫਲੌਂਡਰ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਦੰਦ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ (ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਮੱਛੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਦਬਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀ ਅਸਲ ਸ਼ਕਲ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ);
- ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਫਲੌਂਡਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਧੇਰੇ ਮਾਸ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ;
- ਫਲੌਂਡਰ ਫਿਲੈਟ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਫਲੌਂਡਰ ਸਕੇਲ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਫਲੌਂਡਰ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਲਈ ਤਿਲਕਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜਾਂ ਬਲਗਮ ਵਰਗਾ ਕੋਟਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ);
- ਫਲੌਂਡਰ ਦੇ ਹਲਕੇ ਪਾਸੇ, ਗੂੜੇ ਚਟਾਕ ਜਾਂ ਚਟਾਕ ਨਜ਼ਰ ਆਉਣ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਫ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ);
- ਫਲਾਉਂਡਰ ਦੀ ਫਿਨਸ ਅਤੇ ਪੂਛ (ਲਿੰਗ ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ) ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਧੱਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਇਹ ਸੰਖੇਪ ਇਕ ਰੰਗ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ);
- ਜੇ ਫਲੌਂਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਪੈਕੇਜ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ (ਸੀਲਡ ਖੇਤਰ, ਹੰਝੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨੁਕਸ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).
ਤਲੇ ਹੋਏ ਫਲੌਂਡਰ
ਤਲੇ ਹੋਏ ਫਲੌਂਡਰ ਲਸਣ ਦੇ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਭੋਜਨ (4 ਪਰੋਸੇ ਲਈ)
- ਫਲਾਉਂਡਰ, ਫਿਲਲੇਟ - 4 ਪੀ.ਸੀ. (ਹਰੇਕ 180 ਜੀ)
- ਲਸਣ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ) - 3 ਕਲੀ
- ਤਾਜ਼ੇ ਗੁਲਾਮੀ - 4 ਸਪ੍ਰਿੰਗ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.
- ਲੂਣ - 0.25 ਚੱਮਚ
- ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 0.25 ਚਮਚੇ.
- ਗਰਾਉਂਡ ਪੇਪਰਿਕਾ - 0.25 ਚੱਮਚ
- ਨਿੰਬੂ ਵੇਜਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਤਲੇ ਹੋਏ ਫਲੌਂਡਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਛਿੱਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਕਰੋ. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਕੜਾਹੀ ਹੇਠ ਗਰਮੀ ਵਧਾਓ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਲੂਣ, ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲੌਂਡਰ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਹਰ ਪਾਸੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਫਲੌਂਡਰ ਨੂੰ 4 ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਿੰਬੂ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਰੋਜਮੇਰੀ ਸਪ੍ਰਿਗਸ ਨਾਲ. ਨਿੰਬੂ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਫਲੌਂਡਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.