ਆਸਾਨ ਜੀਵਨ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ

• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਡਾਰਕ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ (70% ਕੋਕੋ)
• 6 ਅੰਡੇ
• 150 g ਨਰਮ ਮੱਖਣ
• ਪਾ gramsਡਰ ਖੰਡ ਦਾ 200 ਗ੍ਰਾਮ

ਓਵਨ ਨੂੰ 175°C (ਰੈਗੂਲਰ) ਜਾਂ 150°C (ਹਵਾਦਾਰ ਓਵਨ) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ 26 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਫਲੈਟ ਗੋਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਲਗਾਓ। ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਏ ਬਿਨਾਂ ਪਿਘਲ ਦਿਓ (ਪੂਰੀ ਸ਼ਕਤੀ 'ਤੇ 3 ਮਿੰਟ)। ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 2 ਅੰਡੇ ਤੋੜੋ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ 4 ਹੋਰ ਜ਼ਰਦੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟਦੇ ਸਮੇਂ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚਿੱਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ।ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ। ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਜੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਆਟੇ

• 200 g ਆਟਾ
• 120 g ਨਰਮ ਮੱਖਣ
• 60 g ਖੰਡ
• 1 ਅੰਡੇ
• 2 ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ

ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਫੈਦ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਅੰਡੇ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ।ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ, ਇਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ. ਪਤਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 26 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਾ ਪਵੇ) ਜਾਂ 8 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ 8 ਮੋਲਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ, ਬਿਨਾਂ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਦੇ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਚੁਭੋ। 175 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ (ਬਲੋਅਰ ਨਾਲ) ਜਾਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ (ਰਵਾਇਤੀ ਓਵਨ) ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਅਜਿਹਾ ਆਟਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਜਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਮਪੱਤ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਭਰਨ

• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਪੇਕਨ ਕਰਨਲ
• 125 ਗ੍ਰਾਮ ਹਲਕੀ ਅਪਵਿੱਤਰ ਸ਼ੂਗਰ
• 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਮੱਕੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ (ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
• 3 ਅੰਡੇ
• 50 g ਨਰਮ ਮੱਖਣ
• 1 ਘੰਟੇ। L. ਵਨੀਲਾ ਸ਼ੂਗਰ

ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ. ਬੀਟ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ (ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਪੇਕਨ ਦੇ ਕਰਨਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟਾਰਟਲੈਟਸ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਪਾਓ.

ਗਲੇਜ਼

• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ (80% ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੋਕੋ)
• ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਦੇ 100 ਮਿ.ਲੀ
• 50 g ਮੱਖਣ

ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, 16 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟੀ ਹੋਈ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ।

ਟਾਰਟਸ 'ਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਆਈਸਿੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।

ਪਾਣੀ ਅਧਾਰਤ ਗਲੇਜ਼

ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਮਲਾਈ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਆਦਤ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਰੀਮ ਠੰਡ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਅਤੇ ਤੇਲਯੁਕਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਟੈਂਜਰੀਨ ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਮੂਸ

8 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ। ਤਿਆਰੀ: 45 ਮਿੰਟ.

ਉਹ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ

• 750 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਟੈਂਜਰੀਨ
• 150 g ਖੰਡ
• 2 ਕਲਾ. l. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ

ਟੈਂਜਰੀਨ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ। 300 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਟੈਂਜਰੀਨ ਨੂੰ 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ; 200 ਗ੍ਰਾਮ ਟੈਂਜਰੀਨ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੱਟੋ; ਬਾਕੀ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ।

ਟੈਂਜੇਰੀਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਾਰੇ ਟੈਂਜਰੀਨ ਨੂੰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ। ਸਾਸਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ; ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ.

ਮੂਸੇ

• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਡਾਰਕ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ
• 75 g ਨਰਮ ਮੱਖਣ
• 4 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
• 2 ਕਲਾ. l ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ

ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਬੈਨ-ਮੈਰੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਦਿਓ (ਪੂਰੀ ਸ਼ਕਤੀ 'ਤੇ 2 ਮਿੰਟ)। ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ spatula ਨਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖੰਡਾ. ਤਿੰਨ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਝੱਗ ਨੂੰ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮੂਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ।

ਸੌਸ

• 100 g ਸ਼ਹਿਦ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
• ਹਲਕਾ ਸਲੂਣਾ ਮੱਖਣ ਦੇ 20 g

ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ 16 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗੂੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਕਰੀਮ ਪਾਓ, 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ।

ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟੈਂਜਰੀਨ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਚਾਕਲੇਟ ਮੂਸ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਕਾਰਾਮਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਓ.

ਹਨੀ ਕਰਿਸਪੀ ਬਿਸਕੁਟ

ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੈਸੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਤਸਵੀਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਹਿਦ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ। ਕੌਫੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿਲੀਕੋਨ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਚਮਚਾ ਦਿਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਹਿੱਸੇ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 1 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਅਤੇ 5-6 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਡਾਕਾਰ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਲਚਕੀਲੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ।

ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਪਕੇਕ

• 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (70 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਜ਼ਨ)
• 150 ਗ੍ਰਾਮ ਡਾਰਕ ਕੈਨ ਸ਼ੂਗਰ
• 175 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
• 1 ਘੰਟੇ. L. Razrыhlitelya
• 150 g ਮੱਖਣ
• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ (70% ਕੋਕੋ)
• 1 ਸਟ. l ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਜਾਂ ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਲਈ ਮਸਾਲੇ (ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ, ਲੌਂਗ, ਜਾਇਫਲ)

ਮੱਖਣ ਇੱਕ 27 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੇਕ ਟੀਨ। ਓਵਨ ਨੂੰ 160°C (ਹਵਾਦਾਰ) ਜਾਂ 180°C (ਰਵਾਇਤੀ ਓਵਨ) 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਤਾਕਤ). ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਕਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਓਵਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ 3 ° C ਜਾਂ 160 ° C ਤੱਕ ਘਟਾਓ। 175-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪਤਲੇ-ਬਲੇਡ ਦੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹ ਕੇ ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਜੇ ਬਲੇਡ ਸੁੱਕਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਮਸਾਲੇ

ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਅਜੇ ਬਿਲਕੁਲ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਗਤੀ ਕੀਤੀ ਡਾਰਕ ਰਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਂ ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਲੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪੂਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ (ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ਼, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ, ਵਨੀਲਾ ਪੌਡਜ਼, ਲੌਂਗ, ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ) ਨਾਲ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। …), ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।

ਕੇਕ ਨੂੰ ਫਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੇਸਟ ਨੂੰ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ, ਪਿਸਤਾ, ਪਾਈਨ ਨਟਸ, ਛੋਟਾ ਸੰਤਰਾ ਜਾਂ ਕੈਂਡੀ ਅਦਰਕ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਅਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਲਈ ਵਰਟਿਨਸਕੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਸ਼ਾਪ (ਟੀ. (095) 202 0570) ਅਤੇ ਨੋਸਟਲਜ਼ੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ (ਟੀ. (095) 916 9478) ਦੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।