ਕਰਲੀ ਲੋਬ (ਹੇਲਵੇਲਾ ਕ੍ਰਿਸਪਾ) ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵੇਰਵਾ

ਕਰਲੀ ਲੋਫਰ (ਹੇਲਵੇਲਾ ਕਰਿਸਪਾ)

• ਗੇਲਵੇਲਾ ਕੜਵੱਲ

ਕਰਲੀ ਲੋਬ, ਜ ਗੇਲਵੇਲਾ ਕੜਵੱਲ (lat. Helvella crispa) ਜੀਨਸ ਲੋਪਟਨਿਕ, ਜਾਂ ਹੇਲਵੇਲਾਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਹੇਲਵੇਲਾ, ਜੀਨਸ ਦੀ ਲੈਕਟੋਟਾਈਪ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ।

ਕਰਲੀ ਲੋਬ, ਜੰਗਲ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਹੇਲਵੇਲ ਪਰਿਵਾਰ। ਅਤੇ ਜੈਲਵੇਲਾ ਸ਼ਬਦ, ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਤੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ: "ਛੋਟੀ ਸਬਜ਼ੀ", "ਹਰੇ" ਜਾਂ "ਗੋਭੀ" ਅਤੇ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤੱਤ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਹੇਲਵੈਲ ਜੀਨਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੌਬਸਟਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਟੋਪੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਪੈਲਰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜੈੱਲਵੈਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ 25 ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 9 ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਕਰਲੀ ਲੋਬ, ਸਾਰੇ ਲੋਬ ਵਿੱਚੋਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਲੋਬਜ਼ (ਜੈਲਵੈਲਜ਼) ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਗਾਇਰੋਮੈਟ੍ਰਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਦੂਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਸਕਰੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਰਲੀ ਲੋਬ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਮ ਲੋਬ, ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਰੋਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚੌਥੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਰਤੀਆ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ, ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਪਰ ... ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ। ਵੈਨਾਂ ਨਾਲ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਦਰਜ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ਹਿਰ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ, ਇਹ ਇਸ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕਰਲੀ ਲੋਬ (ਜਾਂ ਕਰਲੀ ਜੈਲਵੇਲਸ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਖਾਣਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ, ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ. ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਿਲਕੁਲ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਕਰਲੀ ਲੋਬ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਦੇ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸ਼ੰਕੂਦਾਰ ਜੰਗਲਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਜੰਗਲ ਦੀਆਂ ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ, ਆਮ ਲੋਬ (ਹੇਲਵੇਲਾ ਵਲਗਾਰਿਸ) ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ - ਅਗਸਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ।

ਕਰਲੀ ਲੋਬ ਮਾਰਸੁਪਿਅਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਇਸ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂ ਅਖੌਤੀ "ਬੈਗ" ਵਿੱਚ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹਨ। ਉਸਦੀ ਟੋਪੀ ਫੋਲਡ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦੋ ਜਾਂ ਚਾਰ ਲੋਬਡ, ਅਨਿਯਮਿਤ ਅਤੇ ਸਮਝ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਦੀ, ਲਹਿਰਦਾਰ ਜਾਂ ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਲਟਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਸਿਰਫ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ, ਡੰਡੀ ਨਾਲ ਚਿਪਕਦੀ ਹੈ। ਉਸ ਦੀ ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਮੋਮੀ ਬੇਜ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਫਿੱਕੇ ਓਚਰ ਤੱਕ ਹੈ। ਉੱਲੀ ਦਾ ਤਣਾ ਛੋਟਾ, ਸਿੱਧਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਕਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਡੂੰਘੀਆਂ ਲੰਬਕਾਰੀ ਖੰਭੀਆਂ ਜਾਂ ਫੋਲਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅੰਦਰ ਖੋਖਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੱਤਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਸੁਆਹ ਸਲੇਟੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਮਾਸ ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਭੁਰਭੁਰਾ, ਮੋਮੀ ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ। ਪਰ, ਵੈਸੇ ਵੀ, ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ "ਕੱਚੇ" ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਰਲੀ-ਕਰਲੀ ਲੋਬ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ!

ਕਰਲੀ ਲੋਬ - ਸ਼ਰਤੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। (4ਵੀਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ)