ਕਰੇਫਿਸ਼

ਵੇਰਵਾ

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਲੌਬਸਟਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਦੋਵੇਂ ਡੀਕੈਪਡ ਕ੍ਰਾਸਟੀਸੀਅਨਾਂ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 15 ਹਜ਼ਾਰ ਆਧੁਨਿਕ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 3 ਹਜ਼ਾਰ ਜੈਵਿਕ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਲਾਤੀਨੀ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵੱਖਰਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਉਲਝਣ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਸੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਜਾਂ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮਛੇਰੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਕੜੇ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਜੀਲ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਆਸ ਰੱਖਣਾ ਭੁੱਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਉਮੀਦ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰ .ੇ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਤੋਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਕਿਸੇ ਗੋਰਮੇਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ.

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼, ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵਣ ਵਿਚੋਂ ਇਕ, ਅਜੀਬ ਆਦਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਫੜੇ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਦੇ ਕੋਮਲ ਰਸੀਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਿਚ ਦਖਲ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ.

ਲੈਂਗੌਸਟ ਕੈਰੇਪੇਸ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਕ੍ਰੱਸਟਸੀਅਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਲੰਬਾ-ਪੂਛ ਵਾਲਾ ਡਿਕੈਪਡ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਪੰਜੇ ਦੇ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ 100 ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਤੱਟ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਪਾਨ, ਨਿ Zealandਜ਼ੀਲੈਂਡ, ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਟ ਤੋਂ ਪਾਰ, ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਮਹਾਸਾਗਰ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਖਤਰਬੰਦ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਮਾਪ, ਕਈ ਵਾਰ, ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਕੁਝ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦਾ ਭਾਰ ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰਾਸਟੀਸੀਅਨਾਂ ਦੀ ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਸਰੀਰ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਕੰਡਿਆਂ ਨਾਲ isੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਫਿੱਕੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਪੰਜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਭੂਰੇ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਭਾਰੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਬੇਸਹਾਰਾ ਅਤੇ ਡਰਾਉਣਾ ਜੀਵ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪੱਥਰਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਪਾਣੀਆਂ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ, ਝਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਮੁਰੱਬਿਆਂ, ਚੱਟਾਨਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਦਰਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕਾਂਤ ਵਿੱਚ ਲੁਕਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ owਿੱਲੇ ਪਾਣੀਆਂ ਦੇ ਇਹ ਉਦਾਸੀਨ ਵਸਨੀਕ ਭੇਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨ, ਮਛੇਰੇ ਰੇਤ ਦੀਆਂ ਬੰਨ੍ਹਿਆਂ ਤੇ ਠੋਕਰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ - ਉਹ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬੰਨ੍ਹੇ ਬੈਠਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕੱਲੇ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਰੇਤ ਦੇ ਬਕਸੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਉਕਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦਿਲਚਸਪ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਤੂਫਾਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਇੱਕ ਗੁਆਂ neighborੀ ਦੀ ਪਿੱਠ ਤੇ ਮੁੱਛਾਂ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਆਪਣੇ ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਨੂੰ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਸੜਕ 'ਤੇ ਰਵਾਨਾ ਹੋਈ. ਬਾਕੀ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਰਸਤੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵਣ ਦੀ ਇਕ ਲੜੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿਚ ਡੂੰਘੀਆਂ ਚੜਦੀਆਂ ਹਨ. ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਬਾਰਾਂ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਕਦੇ ਕਦੇ ਛੋਟੇ ਬਰੇਕ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮਗਰੀ

ਲੈਂਗੌਸਟਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - 74.07 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 20.6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ. ਉਥੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸੁਆਹ ਵੀ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿਚ ਰੀਟੀਨੋਲ (ਏ), ਨਿਆਸੀਨ (ਪੀਪੀ ਜਾਂ ਬੀ 3), ਥਿਆਮਾਈਨ (ਬੀ 1), ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ (ਬੀ 2), ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ (ਬੀ 5), ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ (ਬੀ 6), ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ (ਬੀ 9), ਸਾਈਨਕੋਬਾਲਾਮਿਨ (ਬੀ 12), ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ (ਐੱਫ ਆਰ ਐਮ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ).

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਮੈਕਰੋਨੁਟਰੀਐਂਟ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ. ਇੱਥੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਵੀ ਹਨ: ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਆਇਰਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ.

ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕ੍ਰੀਫਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 112 ਕੈਲਸੀਆਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

• ਪ੍ਰੋਟੀਨ 21 ਜੀ.
• ਚਰਬੀ 2 ਜੀ.
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ 2 ਜੀ.

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਹੈਬੇਟੇਟ

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਮਹਾਂਸਾਗਰ, ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਸਾਗਰ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੀ ਖਾੜੀ ਦੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਕੋਰਲ ਰੀਫ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਥੇ ਉਹ ਦਿਨ ਵੇਲੇ ਚੀਰਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੀਰ ਕੇ ਲੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਦਿਲਚਸਪ! ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਹੱਥਾਂ ਦੁਆਰਾ ਗੋਤਾਖੋਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜਾਲਾਂ ਜਾਂ ਜਾਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫੜਨਾ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਹਨ - ਉਹ ਰਾਤ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲੁਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੇਕੜੇ, ਗੁੜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਲਟੀਆਂ ਨੂੰ ਲੱਭਦੀਆਂ ਹਨ.

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਲੈਂਗੌਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਪੂਰੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਦਰਅਸਲ, ਹਰ ਰੋਜ਼, ਫਿਟ ਗੁਆਉਣ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕ੍ਰੈਫਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਇਲਮੈਂਟਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ: ਤਾਂਬਾ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਓਡੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ. ਕਿਉਂਕਿ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੇ ਸਮਾਈ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤਾਂਬੇ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਮੀਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਨੁਕਸਾਨ

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਕੋ ਅਪਵਾਦ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਕੁਝ ਪਦਾਰਥਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨਸ਼ਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ.

ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਛਿਲਕੇ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵੀ ਵਿੱਕਰੀ 'ਤੇ ਹਨ.

ਤਾਜ਼ੇ ਫੜੇ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸ਼ੈੱਲ, ਕਾਲੀ ਚਮਕਦਾਰ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਕੌੜ ਦੀ ਗੰਧ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਗਵਾਹੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਮਰੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਜੰਮੀ ਪੂਛਾਂ ਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵੇਖੋ ਜੋ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਰੋਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੰਗ ਖਾਲੀ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਹਨ.

ਸਟੋਰੇਜ਼

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਚਾਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ -18 ° C ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵੈੱਕਯੁਮ ਪੈਕਜਿੰਗ ਵਿਚ, ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਪਛੜੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਲ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਸੁਆਦ ਗੁਣ

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਮੀਟ ਹੋਰ ਕ੍ਰਾਸਟੀਸੀਅਨਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸੁਧਾਰੇ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰੇ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਰੈਫਿਸ਼ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰੈਡ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਮੀਟ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਰਿਫਾਈਡ ਸੁਆਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.

ਜਵਾਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਮੀਟ. ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੈਚ ਸੀਮਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਕ੍ਰਾਸਟੀਸੀਅਨਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਕੋਮਲਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁਲੀਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਮੋਹਰੀ ਸਥਿਤੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਅਕਸਰ ਥਾਈਲੈਂਡ, ਬੇਲੀਜ਼, ਬਾਲੀ, ਬਾਹਾਮਾਸ ਅਤੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਟਾਪੂਆਂ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਕੁਲੀਨ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ.

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਦਾ lyਿੱਡ ਅਤੇ ਪੂਛ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਗਰਦਨ ਅਤੇ ਪੇਟ - ਪੂਛ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਦਨ ਦਾ ਭਾਰ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਸਟੂਅ, ਤਲੇ, ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਲਾਦ, ਅਸਪਿਕ ਅਤੇ ਸੂਫਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਕ੍ਰਾਸਟੀਸੀਅਨ ਮੀਟ ਸੂਪ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੇਗਾ.

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਸ਼ੈੱਲ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਾਸ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਰੇਟਡ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗ੍ਰਿਲਡ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਉਦਾਸੀਨ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੋਰਟ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਾਸ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ. ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ), ਫਲ, ਅੰਡੇ, ਗ੍ਰੇਵੀਜ਼, ਮੱਖਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮਹਿੰਗੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਨੀਰ, ਤੁਲਸੀ, ਪੋਰਟ, ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਕੋਗਨੈਕ ਨਾਲ ਭੜਕਾਉਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਲੋਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਮਿਰਚ, ਗਰੇਟਡ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਰਹਿਤ ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਲੈਂਗੌਸਟ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਕਰੈਫਿਸ਼ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਵੀ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.