ਆਮ ਚੈਨਟੇਰੇਲ (ਕੈਂਥਰੇਲਸ ਸਿਬਾਰੀਅਸ)
- ਡਿਵੀਜ਼ਨ: ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਕੋਟਾ (ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਇਨਸਰਟੇ ਸੇਡਿਸ (ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਥਿਤੀ ਦਾ)
- ਆਰਡਰ: Cantharellales (Cantarella (Cantarella))
- ਪਰਿਵਾਰ: Cantharellaceae (Cantharellae)
- ਜੀਨਸ: ਕੈਂਥਰੇਲਸ
- ਕਿਸਮ: ਕੈਂਥਰੇਲਸ ਸਿਬਾਰੀਅਸ (ਆਮ ਚੈਂਟਰੇਲ)
- ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਅਸਲੀ
- ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਪੀਲਾ
- ਚੈਨਟਰੇਲ
- ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਪੀਲਾ
- ਚੈਨਟਰੇਲ
- ਕੋਕਰੇਲ
Chanterelle ਆਮ, ਜ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਅਸਲੀ, ਜ ਪੇਟੁਸ਼ੋਕ (ਲੈਟ ਕੈਂਥਰੇਲਸ ਸਿਬਾਰਿਅਸ) ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ।
ਟੋਪੀ:
ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ- ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ-ਪੀਲੀ ਟੋਪੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਕਈ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ, ਲਗਭਗ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ); ਰੂਪਰੇਖਾ ਵਿੱਚ, ਟੋਪੀ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕੋਨਵੇਕਸ, ਲਗਭਗ ਸਮਤਲ, ਫਿਰ ਫਨਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ, ਅਕਸਰ ਅਨਿਯਮਿਤ ਆਕਾਰ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵਿਆਸ 4-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (10 ਤੱਕ), ਕੈਪ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਮਾਸਦਾਰ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਇੱਕ ਲਹਿਰਦਾਰ ਫੋਲਡ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ।
ਮਿੱਝ ਸੰਘਣਾ, ਲਚਕੀਲਾ, ਟੋਪੀ ਵਰਗਾ ਹੀ ਰੰਗ ਜਾਂ ਹਲਕਾ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਫਲ ਦੀ ਗੰਧ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ।
ਬੀਜਾਣੂ ਪਰਤ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਤਣੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ ਫੋਲਡ ਸੂਡੋਪਲੇਟਸ, ਮੋਟੇ, ਸਪਾਰਸ, ਬ੍ਰਾਂਚਡ, ਕੈਪ ਦੇ ਸਮਾਨ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਪੋਰ ਪਾਊਡਰ:
ਯੈਲੋ
ਲੈੱਗ chanterelles ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੋਪੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ, ਠੋਸ, ਸੰਘਣੇ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਤੰਗ, 1-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਅਤੇ 4-7 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ, ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਕੋਨੀਫੇਰਸ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਵਾਰ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੁਲਾਈ ਵਿੱਚ) ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਈ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੰਕੂਦਾਰ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਝੂਠੇ ਚੈਨਟੇਰੇਲ (ਹਾਈਗਰੋਫੋਰੋਪਸਿਸ ਔਰੈਂਟੀਆਕਾ) ਰਿਮੋਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਮ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਮ ਚੈਨਟੇਰੇਲ (ਕੈਂਥਰੇਲਸ ਸਿਬਾਰਿਅਸ) ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਪੈਕਸਿਲੇਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ (ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਆਰਡਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕ੍ਰਮ ਹੈ), ਇੱਕ ਅਟੁੱਟ ਟੋਪੀ ਅਤੇ ਲੱਤ, ਇੱਕ ਫੋਲਡ ਸਪੋਰ-ਬੇਅਰਿੰਗ ਪਰਤ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਰਬੜੀ ਮਿੱਝ. ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਝੂਠੇ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ ਟੋਪੀ ਹੈ, ਪੀਲੀ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੋਖਲੀ ਲੱਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਠੋਸ ਨਹੀਂ. ਪਰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬੇਪਰਵਾਹ ਵਿਅਕਤੀ ਇਹਨਾਂ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਲਝਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਪੀਲੇ ਹੇਜਹੌਗ (ਹਾਈਡਨਮ ਰੀਪੈਂਡਮ) ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਕੁਝ ਅਣਜਾਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ)। ਪਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਟੋਪੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ. ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਵਿੱਚ, ਸਪੋਰ-ਬੇਅਰਿੰਗ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤੀਆਂ ਰੀੜ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੀਕਰ ਲਈ ਇੱਕ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਇੰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਰਸੋਈ ਦੇ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ, ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਵੱਖਰੇ ਹਨ.
ਨਿਰਵਿਵਾਦ.
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: chanterelles ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ