ਕਾਫੀ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਇਥੋਪੀਅਨ ਕਾਫਾ ਤੋਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ. ਇਹ ਇਸ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਸੀ ਕਿ ਕਾਫੀ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਬੱਕਰੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀਆਂ ਸਨ. ਅਨਾਜਾਂ ਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਿਆ, ਅਤੇ ਚਰਵਾਹੇ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੌਫੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਸੁਲਝਾ ਲਿਆ. ਇਥੋਪੀਆ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਵਾਲੇ ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ Energyਰਜਾ ਅਨਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ.
ਆਧੁਨਿਕ ਯਮਨ ਦੇ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਉੱਤੇ 7 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਲੱਗੀ. ਪਹਿਲਾਂ, ਦਾਣੇ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਬੰਨ੍ਹੇ ਗਏ, ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੱਚੀ ਕਾਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਤੇ ਰੰਗੋ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ - ਡਰਿੰਕ ਗਸ਼ੀਰ ਸੀ, ਹੁਣ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਯਮਨੀ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਅਰਬ ਇਥੋਪੀਆ ਦੀ ਧਰਤੀ ਤੇ ਆਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਪਹਿਲਾਂ, ਅਰਬਾਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਨਵੀਂ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਆਈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕੱਚੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੜਕ ਤੇ ਲੈ ਜਾਣਾ. ਫਿਰ ਵੀ, ਅਜਿਹਾ ਸਨੈਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੱਚੀ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਯਾਤਰੀ ਦੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਦੀਆਂ ਬਾਅਦ, ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੇ ਆਖਰਕਾਰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਪੀਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭੁੰਨਣਾ, ਪੀਸਣਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ. 11 ਵੀਂ ਸਦੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਦਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਰਬੀਅਨ ਕੌਫੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ - ਅਦਰਕ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.
ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਕੌਫੀ
15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਕੌਫੀ ਨੇ ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ. ਉੱਦਮੀ ਤੁਰਕ ਕੌਫੀ 'ਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕੌਫੀ ਸ਼ਾਪ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ. ਕੌਫੀ ਹਾ housesਸਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਚਰਚ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਨੇ ਨਬੀ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਇਸ ਪੀਣ ਨੂੰ ਸਰਾਪ ਦਿੱਤਾ, ਵਿਸ਼ਵਾਸੀਆਂ ਨੂੰ ਤਰਕ ਦੇਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਲਈ ਮੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕਾਫੀ ਸਮਾਰੋਹ ਵਿੱਚ ਘੰਟਿਆਂ ਬੱਧੀ ਬੈਠਣ ਦੀ ਬਜਾਏ.
1511 ਵਿਚ, ਫ਼ਰਮਾਨ ਦੁਆਰਾ ਮੱਕਾ ਵਿਚ ਕੌਫੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਵੀ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਪਰ ਪਾਬੰਦੀ ਅਤੇ ਸਜ਼ਾ ਦੇ ਡਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕਾਫੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਪੀਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਿਰਜਾ ਗੁੱਸੇ ਤੋਂ ਦਇਆ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ.
16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ, ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰੀ ਫਿਰ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਦੇ ਕ੍ਰੇਜ਼ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੋ ਗਏ. ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਸੀ ਕਿ ਕੌਫੀ ਦਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਖਾਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਿਆ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਂਦੇ ਸਨ, ਨਿਰਣੇ ਹੋਰ ਦਲੇਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਤੰਤਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਮਾਮਲਿਆਂ ਬਾਰੇ ਅਕਸਰ ਗੱਪਾਂ ਮਾਰਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਕਾਫੀ ਦੁਕਾਨਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਮੌਤ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਭ ਕੁਝ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜਿੰਦਾ ਪੂੰਝ ਕੇ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ.
ਫਿਰ ਵੀ, ਕੌਫੀ ਦੀ ਕਲਾ ਵਧ ਰਹੀ ਸੀ, ਸਧਾਰਨ ਝੌਂਪੜੀਆਂ ਜਿੱਥੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ, ਪਕਵਾਨਾ ਬਦਲ ਗਏ, ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਭਿੰਨ ਹੋ ਗਏ, ਵਾਧੂ ਸੇਵਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ - ਇੱਕ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਸੋਫਿਆਂ ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਤਰੰਜ ਖੇਡ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਤਾਸ਼ ਖੇਡੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਦਿਲ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ. ਪਹਿਲੀ ਕੌਫੀ ਸ਼ਾਪ 1530 ਵਿੱਚ ਦਮਿਸ਼ਕ ਵਿੱਚ, 2 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਅਲਜੀਰੀਆ ਵਿੱਚ ਅਤੇ 2 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈ.
ਇਸਤਾਂਬੁਲ ਕੌਫੀ ਹਾ houseਸ ਨੂੰ “ਚਿੰਤਿਆਂ ਦਾ ਸਰਕਲ” ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਾਇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬ੍ਰਿਜ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਖੇਡ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈ.
ਕਾਫੀ ਹਾ housesਸਾਂ ਦਾ ਮਾਹੌਲ, ਜਿਥੇ ਬੈਠਕਾਂ ਕਰਨਾ, ਗੈਰ-ਰਸਮੀ ਗੱਲਬਾਤ, ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਸੀ, ਅੱਜ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੁਰਕੀ ਕੌਫੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਤੁਰਕ ਜਾਂ ਸੇਜ਼ਵੇ; ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਪਾਈਆਂ. ਇੱਥੇ ਉਹ ਪੀਟਰ ਪਹਿਲੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ, ਜਿਸਦਾ ਮੰਨਣਾ ਸੀ ਕਿ ਕਾਫੀ ਪੀਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਸਾਰੇ ਸਾਥੀਆਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਾਫੀ ਪੀਣਾ ਚੰਗੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣ ਲੱਗਾ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਫੈਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸਹਿਣਾ ਪਿਆ.
ਕਾਫੀ ਕਿਸਮ
ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ 4 ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਰੁੱਖ ਹਨ - ਅਰੇਬੀਆ, ਰੋਬਸਟਾ, ਐਸੀਲੀਆ ਅਤੇ ਲਾਇਬੇਰਿਕਾ. ਰੁੱਖ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਰਬੀ ਵਿਚ 5-6 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਲ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਰੇਬੀਆ ਇਥੋਪੀਆ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਸਥਾਨਕ ਉੱਦਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਾ wildੀ ਜੰਗਲੀ-ਵਧ ਰਹੇ ਬਗੀਚਿਆਂ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਰੋਬੁਸਟਾ - ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਕੈਫੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤਾਕਤ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਰੋਬੁਸਟਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਅਰਬਿਕਾ ਨਾਲੋਂ ਘਟੀਆ ਹੈ. ਕਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ, ਰੋਬਸਟਾ ਦੇ ਰੁੱਖ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਝਾੜ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ.
ਅਫਰੀਕੀ ਲਿਬਰਿਕਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਲਾਇਬਰੇਕਾ ਦੇ ਫਲ ਕਾਫੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਐਕਸੈਲਸਾ ਕੌਫੀ - 20 ਮੀਟਰ ਉੱਚੇ ਦਰੱਖਤ! ਬਹੁਤੀ, ਸ਼ਾਇਦ, ਥੋੜੀ-ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਦੀ ਕਿਸਮ.
ਤੁਰੰਤ ਕੌਫੀ 1901 ਵਿਚ ਅਮਰੀਕੀ ਜਾਪਾਨੀ ਸਤੋਰੀ ਕਾਟੋ ਦੇ ਹਲਕੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਪਹਿਲਾਂ, ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ ਸੀ, ਪਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਲੋਕ ਇਸ ਦੇ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋਣ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਉਣ ਲੱਗ ਪਏ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਫੌਜੀ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਕੌਫੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕੈਫੀਨ ਨੇ ਆਪਣੀ ਟੌਨਿਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤਤਕਾਲ ਕਾਫੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਦਲ ਗਈ, 30 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਆਖਰਕਾਰ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਲੜਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ.
20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ, ਕਾਫੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਨਵਾਂ appearedੰਗ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ - ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ. ਇਹ ਤਕਨੀਕ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਨ ਵਿੱਚ ਕੱ inੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸਲ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਕੌਫੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਾਫ਼ੀ ਹਾ housesਸਾਂ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਗਈ, ਘਰੇਲੂ ਕੌਫੀ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਦੇ ਆਉਣ ਨਾਲ, ਇਹ ਜੋਸ਼ੀਲਾ ਪੀਣਾ ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਵਿਚ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਸੈਟਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.