ਚੱਬ

ਚੱਬ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਪ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਸਦੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਹੈ. ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ, ਚੱਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰਾ, ਲਗਭਗ ਕਾਲਾ, ਰੰਗ, ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ-ਚਾਂਦੀ-ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਚੱਬ ਦੇ ਪੇਕਟੋਰਲ ਖੰਭ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗੁਦਾ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਖੰਭ ਲਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ lengthਸਤ ਲੰਬਾਈ ਅੱਸੀ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ weightਸਤ ਭਾਰ ਅੱਠ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਚੱਬ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਿਰ, ਉੱਪਰੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਪਟਾ ਹੋਇਆ, ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਡੇਸ ਜੀਨਸ ਦੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਤੋਂ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਚੱਬ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਝੀਲਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਇਹ ਨਸਲ ਯੂਰਪ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਏਸ਼ੀਆ ਮਾਈਨਰ ਵਿਚ ਵੀ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਕਾਕੇਸਸ ਵਿਚ, ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਸੰਬੰਧਿਤ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ = ਕਾਕੇਸੀਅਨ ਚੱਬ.

ਚੱਬ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਚੱਬ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ 127 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ

• ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜੀ: 17.8
• ਚਰਬੀ, ਜੀ: 5.6
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜੀ: 0.0

ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਚੱਬ ਦਾ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਚੱਬ ਅਕਸਰ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਾਧੂ ਪੌਂਡ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ.

ਚੱਬ ਦਾ ਮੀਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਪੀਪੀ, ਬੀ 12, ਬੀ 9, ਬੀ 6, ਬੀ 5, ਬੀ 2, ਬੀ 1, ਸੀ, ਕੇ, ਈ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮੀਟ ਆਇਰਨ, ਤਾਂਬਾ, ਬੋਰਾਨ, ਲਿਥੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਕੋਬਾਲਟ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਬਰੋਮਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਝ ਹੋਰ ਉਪਯੋਗੀ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚੱਬ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੈਟੀਨੌਲ - ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਪੁਨਰ ਜਨਮ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ contraindication

ਇਹ ਮੱਛੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੱਬ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਹੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਚਿੰਤਾ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ

ਇਹ ਇਕ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਤਲ਼ੀਆਂ, ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਚੂਹੇ ਨੂੰ ਵੀ ਖਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਚੱਬ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਇਕ ਚਿੱਕੜ ਦੀ ਮਹਿਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਹੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਪਕਵਾਨ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ, ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੁੱ lemonਲੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਲੇ, ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਮਕੀਨ, ਅਚਾਰ.

ਬਾਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਜੰਮੀ ਮੱਛੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਸੀ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਰਸੋਈ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੱਬ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੱਬ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੱਬ ਹਨ. ਚੱਬ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚੱਬ ਮੀਟ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਚਬ ਮੀਟ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ, ਹਲਕੇ ਨਮਕੀਨ ਖੀਰੇ, ਕਵਾਸ, ਮਿੱਠੀ ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਚੱਬ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲਾਵਸ਼ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ, ਸਾਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ, ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅਲਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਚੱਬ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵੇਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਗਾੜਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਹੈ - ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਾਂ ਖੁੱਲੀ ਹਵਾ ਵਿਚ.

ਓਵਨ-ਬੇਕਡ ਚੱਬ

ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚੱਬ - 500-700 ਜੀ;
• parsley - 1 ਝੁੰਡ;
• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀਸੀ .;
• ਕੁਝ ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ;
• ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਪ੍ਰਿਕਾ, ਨਮਕ, ਆਲਸਪਾਈਸ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ.

ਤਿਆਰੀ

1. ਚੱਬ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ takeਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੱਕੀ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
2. ਚੱਬ ਵਿਆਹ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਪਿਆਜ਼, ਬੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.
3. ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਪੇਪਰਿਕਾ ਅਤੇ अजਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
4. ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਸੰਕੇਤ: ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!