ਸਮੱਗਰੀ
ਚੀਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਹੋਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੱਧ ਰਾਜ ਦੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਸ਼ੁਕੀਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਚੀਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਗੋਰਮੇਟਸ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ।
ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਟ੍ਰਿਕਸ
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਚੀਨੀ ਖੁਦ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਉਹ ਇਸ ਤੋਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ ਆਟਾ ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਇੱਕ ਮਿਹਨਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਹਰ ਅਰਥ ਵਿੱਚ ਹੱਥੀਂ ਨਿਪੁੰਨਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਅਤੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਖੜੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਬੰਡਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਟੂਰਨੀਕੇਟ ਆਪਣੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੰਬਾਈ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਉਲਝਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਿੱਚਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਪਤਲੇ ਥਰਿੱਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
ਸਬਜ਼ੀ ਮੋਜ਼ੇਕ
ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉ c ਚਿਨੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਨੂਡਲਜ਼ 'ਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਲਓ। ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਤੁਹਾਡੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਅੱਗ ਨਾਲ ਚਿਕਨ
ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ 2 ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 20 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ 3 ਕੁਚਲੀਆਂ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ। 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਨੂਡਲਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, 1 ਚਮਚ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਓ। ਅਸੀਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘਰ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਜ਼ਰੂਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ.
ਮੀਟ ਅਨੰਦ
ਜੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਕਣਕ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? 4 ਚਮਚ ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ½ ਚੱਮਚ ਨਮਕ, 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ। 450 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਅਸੀਂ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ, 4 ਚਮਚ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ 3 ਚਮਚ ਹੋਸਿਨ ਸਾਸ ਪਾਓ। ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 400 ਗ੍ਰਾਮ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਛੁੱਟੀਆਂ
ਮੱਛੀ ਗੋਰਮੇਟ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਗੇ. ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਝੀਂਗਾ -150 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ। 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਏਗੀ।
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਟੋਕਰੀ
ਚੀਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਆਮ ਵਾਂਗ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 150 ਗ੍ਰਾਮ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਪਤਲੀਆਂ ਲੰਬੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਓ. 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। 5 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 70 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੁੱਕੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ, 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਗਠੜੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ। ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ - ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਪਕਵਾਨ। ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਚੁਣੋ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ. ਸਫਲ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਯੋਗ ਅਤੇ ਬੋਨ ਐਪੀਟਿਟ!