ਚੈਸਟਨਟ ਫਲਾਈਵ੍ਹੀਲ (ਬੋਲੇਟਸ ਫੇਰੂਗਿਨੀਅਸ) ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵੇਰਵਾ

ਮੋਖੋਵਿਕ ਚੈਸਟਨਟ (ਲੈਟ ਜੰਗਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ) ਬੋਲੇਟੇਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਤੀਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਣਯੋਗ ਉੱਲੀ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਮ ਉੱਲੀਮਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਕਾਈ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਣ ਕਾਰਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੋਸੀਨੇਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚੈਸਟਨਟ ਫਲਾਈਵ੍ਹੀਲ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਕੋਨੀਫਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਮਾਈਕੋਰਿਜ਼ਾ ਸਾਬਕਾ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰਚ, ਸਪ੍ਰੂਸ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ ਬੀਚ ਅਤੇ ਬੀਅਰਬੇਰੀ ਨਾਲ)।

ਇਸ ਉੱਲੀ ਦੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਹੈ। ਵੰਡ ਖੇਤਰ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬੇਲਾਰੂਸੀਅਨ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਕੈਪਚਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਬੰਧਤ ਹਰੇ ਫਲਾਈਵ੍ਹੀਲ ਅਤੇ ਲਾਲ ਫਲਾਈਵ੍ਹੀਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਅਕਸਰ ਉੱਲੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਲੋਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੰਢਿਆਂ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਮਾਰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਿੱਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਚਿੱਟੀ ਉੱਲੀ ਵਾਲੀ ਪਰਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੋਰ ਨੇੜਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸੰਕਰਮਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਸਰੀਰ ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਸਟੈਮ ਅਤੇ ਕੈਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹਾੱਟ ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਗੋਲਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੱਥਾ ਟੇਕਦੇ ਹਨ. ਮਾਪ - 8-10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ। ਰੰਗ ਪੀਲੇ, ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਜੈਤੂਨ ਤੱਕ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਰਸਾਤੀ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਟੋਪੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਚਿੱਟੀ ਪਰਤ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੇੜੇ-ਤੇੜੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੌਸ ਫਲਾਈ ਤੋਂ ਪਲਾਕ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰਿਪੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ, ਮਖਮਲੀ ਚਮੜੀ ਹਲਕੇ ਚੀਰ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫੰਗਲ ਟਿਊਬਲਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ ਪੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਲਕੀ ਮਾਸ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਹੋਣ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ; ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਲੀ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਮਿੱਝ ਉੱਲੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੱਟ 'ਤੇ ਇਹ ਆਪਣਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ, ਚਿੱਟਾ-ਕਰੀਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਜਵਾਨ ਮੋਸੀਨੇਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਸਖ਼ਤ, ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰਿਪੱਕ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਸਪੰਜ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਲੈੱਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 8-10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਕਰਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਰੰਗ ਜੈਤੂਨ, ਪੀਲਾ, ਹੇਠਾਂ - ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ। ਬੀਜਾਣੂ ਪਾਊਡਰ ਜੋ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਫਲਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮੋਖੋਵਿਕ ਚੈਸਟਨਟ ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਸੀਜ਼ਨ ਜੂਨ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਯੋਗਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ 3 ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ।

ਚੈਸਟਨਟ ਫਲਾਈਵ੍ਹੀਲ ਸ਼ੌਕੀਨ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਗੁਣ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚੈਸਟਨਟ ਮੋਸ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਵਰਤਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਚਾਰ, ਨਮਕੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਮੋਟਲੀ ਫਲਾਈਵ੍ਹੀਲ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਫਲਾਈਵ੍ਹੀਲ ਹਨ। ਪਹਿਲੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿੱਚ, ਟੋਪੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਰੰਗ-ਬਦਲਣ ਵਾਲੀ ਰੰਗਦਾਰ ਪਰਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਹਰੇ ਫਲਾਈਵ੍ਹੀਲ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।