ਸਮੱਗਰੀ
ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਚੈਰੀ ਬੇਰੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਜੈਮ ਵਜੋਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਚੈਰੀਆਂ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਕਿਵੇਂ ਲੈਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਸਰੀਰ ਦੀ ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਚੈਰੀ ਇਤਿਹਾਸ
ਚੈਰੀ ਇਕ ਫੁੱਲਦਾਰ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰੁੱਖ ਹੈ, ਇਹ ਗੁਲਾਬੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਪਲੱਮ ਦੀ ਜੀਨਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਚੈਰੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਜ਼ਿਕਰ 2000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਲੇ ਸਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਪੌਦੇ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਜਿਥੇ ਹੁਣ ਚੀਨ ਅਤੇ ਕਾਕਸਸ ਸਥਿਤ ਹਨ।
ਦਰਅਸਲ, ਇੱਕ ਬਨਸਪਤੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਚੈਰੀ ਪੱਥਰ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਬੇਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚੈਰੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 11 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਬਾਈਜੈਂਟੀਅਮ ਵਿਚ ਹੋਈ ਸੀ. ਸ਼ਬਦ “ਚੈਰੀ” ਜਰਮਨ “ਵੇਚਸਲ” ਅਤੇ ਲਾਤੀਨੀ “ਵਿਸਕੁਮ” ਦੇ ਆਮ ਸਲੈਵਿਕ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦਾ ਅਸਲ ਅਰਥ ਹੈ “ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਰੁੱਖ”।
ਇੱਥੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਅਜਾਇਬ ਘਰ ਅਤੇ ਸਮਾਰਕ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਵੱਡੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਚੈਰੀ ਉਗਾਈ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.
ਲੋਕ ਸਿਰਫ ਫਲਾਂ ਦੀ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਸਜਾਵਟੀ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਵੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੇ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੈਰੀ ਦੇ ਰੁੱਖ ਸਕੁਰਾ ਦੇ ਉਭਾਰ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ. ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ, ਚੈਰੀ ਦੇ ਫੁੱਲ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਨਾਮ ਵੀ ਹੈ-"ਓ-ਹਨਮੀ."
ਲਾਭ
ਚੈਰੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੂਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਰਿਕਾਰਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦਾ ਲਗਭਗ 20% ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਲਈ 17% ਮੁਹੱਈਆ ਕਰੇਗੀ.
ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ: ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ.
ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਟ੍ਰਾਈਪਟੋਫਨ, ਫੋਲਿਕ, ਮਲਿਕ, ਸੈਲੀਸਿਲਿਕ, ਸੁਕਸਿਨਿਕ, ਸਿਟਰਿਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਐਸਿਡ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪੁਟਰੇਫੈਕਟਿਵ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਚੈਰੀ ਵਿਚਲੇ ਪੈਕਟਿਨ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਘੇਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੈਰੀਸਟਾਲਸਿਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਐਂਥੋਸਾਇਨਿੰਸ, ਜੋ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ, ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਬਚਾਅ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕਈ ਅਧਿਐਨ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਸ ਦੀ ਉੱਚ ਇਕਾਗਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਐਥਲੀਟਾਂ ਲਈ ਚੈਰੀ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ, ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਚੈਰੀ ਵਾਲੇ ਖਿਡਾਰੀ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਸਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਤੇ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਰਸ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਵਿਚਲੇ ਕੁਮਰਿਨਸ ਜੰਮਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ, ਖੂਨ ਦੇ ਗਤਲੇ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ 52 ਕੈਲਸੀ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ 0.8 ਜੀ
- ਚਰਬੀ 0.2 ਜੀ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 10.6 ਜੀ
ਨੁਕਸਾਨ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਚੈਰੀ ਪੇਟ ਦੇ ਅੰਦਰਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁਖਦਾਈ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ; ਖਾਣੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਚੈਰੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਐਸਿਡ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
“ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਸੀਡਿਟੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਚੈਰੀ ਪੇਟ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਐਸਿਡਿਟੀ, ਪੇਪਟਿਕ ਅਲਸਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਾਧੇ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਚਿੰਤਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ”ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰ ਸ਼ੈਰਨ ਪਿਗਾ, ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਦਵਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਚੈਰੀ ਫਲ ਵਿਹਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਚੈਰੀ ਗੱਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਉਹੀ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਰਾਲ. ਫਾਰਮਾਕੋਲੋਜੀ ਵਿਚ, ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਚੁੰਗੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਲੋਕ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਲੋਜ਼ਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚੈਰੀ stalks ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਹਲਕੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪੇਸ਼ਾਬ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਹਨ.
ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਨੀਂਦ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ. ਸੌਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ ਦੋ ਗਲਾਸ ਜੂਸ ਪੀਣ ਨਾਲ ਨੀਂਦ ਦਾ ਸਮਾਂ ਡੇ and ਘੰਟਾ ਵਧ ਗਿਆ. ਚੈਰੀ ਵਿਚਲੇ ਪ੍ਰੋਨਥੋਸੈਨੀਡਿਨਜ਼ ਨੇ ਟ੍ਰਾਈਪਟੋਫਨ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਜੋ ਨੀਂਦ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨ ਮੇਲੇਟੋਨਿਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਿਰਫ ਜੂਸ ਦੀ ਕੁਝ ਵੱਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲਗਾਤਾਰ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ, ਜੋ ਪੇਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਚੈਰੀ ਵਿਚ ਐਸਿਡ ਗੈਸਟਰਿਕ ਜੂਸ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਚੈਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਘੱਟ ਐਸਿਡਟੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਚੈਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਪਰਭਾਵੀ ਬੇਰੀ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਉਗ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚੈਰੀ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਗੰਧਤ ਖਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਬਲਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵੀ areੁਕਵੇਂ ਹਨ.
ਤੇਜ਼ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਸਟ੍ਰੂਡਲ
ਰਵਾਇਤੀ ਸਟ੍ਰੂਡਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ edਖੇ ਗੜਬੜ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਪਟਾਕੇ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਪਤਲਾ ਲਵਾਸ਼ - 1 ਵੱਡੀ ਸ਼ੀਟ
- ਚੈਰੀ - 300 ਜੀ.ਆਰ.
- ਖੰਡ - ਲਗਭਗ 60 ਗ੍ਰਾਮ, ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਸਟਾਰਚ - ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਵ਼ੱਡਾ
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ
- ਦੁੱਧ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਚੈਰੀ ਧੋਵੋ, ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਪਾੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ Coverੱਕੋ. ਚੈਰੀ ਨੇ ਜੂਸ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ - ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਪਾਸੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਪਾਓ, ਇਕ ਤੰਗ ਰੋਲ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਸੀਮ ਕਰੋ. ਗਰੀਸ, ਬਾਕੀ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੋਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, 180 ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 20-25 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ.
ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਟ੍ਰੂਡਲ ਨੂੰ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੈਰੀ ਪਕਵਾਨਾ. ਮੂਰਤੀ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਡਿਲਪਲਿੰਗ ਸਕਿਲਪਿੰਗ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ "ਮੋਲਡਜ਼" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਰਿਜ਼ਰਵ ਅਤੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਵਿਚ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਆਟਾ - 3 ਕੱਪ
- ਕੋਲਡ ਵਾਟਰ - 2/3 ਕੱਪ
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ
- ਚੈਰੀ - 2 ਕੱਪ
- ਖੰਡ - ਲਗਭਗ 1/4 ਕੱਪ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰਲਾਓ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਤਦ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਆਟੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲੇਟਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ ,ੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਅਗਲਾ ਕਦਮ
ਚੈਰੀ ਧੋਵੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ coverੱਕੋ. ਬੇਰੀ ਰਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗੀ; ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਚੀਰਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਘੁੰਮਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਜੋ ਹੁਣ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ.
ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਦਿਓ. ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ, ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਚੈਰੀ ਪਾਓ. ਮੱਗ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਪਕਾਵਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਤਹ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖਿੰਡੇ ਨੂੰ 2-3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਪਿੰਪਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਦੇ ਕਦੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਰਹਿਣ. ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੋਰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਮਲਾ ਭਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਚੈਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਚੁਣਨ ਵੇਲੇ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਅਤੇ ਅਖੰਡਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੈਰੀ ਜਲਦੀ ਜੂਸ ਅਤੇ ਲੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਰੰਗ ਇੰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਸਭ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਨੇਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਲਗਭਗ ਕਾਲਾ; ਕੁਝ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੂਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬੇਰੀ ਪੱਕ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਹੀਂ ਫਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਚੈਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਗ, ਬਹੁਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪੱਕੇ ਲੋਕ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਦਿਨ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕੱਚੇ - ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਚੈਰੀ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਇਕ ਉੱਤਮ .ੰਗ ਹੈ. ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿਚ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹਿੱਸਾ ਫਿਰ ਵੀ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਇਸ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਚਿਲ ਡਰਿੰਕ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵੇਖੋ.