ਇਹ ਚੀਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਰਵਾਇਤਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ - ਉਹ ਦੇਸ਼ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਗਿਆਨ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਉਤਪਾਦ ਬਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਦੂਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਮੇਅਟੈਗ ਨੀਲਾ, США
ਇਹ ਪਨੀਰ 1941 ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਦਸਤਕਾਰੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹੈ. ਮੇਅਟੈਗ ਬਲੂ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪਹਿਲੀ ਨੀਲੀ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਸਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਸਤਿਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਿੱਖਾ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦਾ ਹੈ.
ਜਾਰਲਸਬਰਗ, ਨਾਰਵੇ
ਨਾਰਵੇ ਦੇ ਇਸ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਿੰਗ ਰਾਜਕੁਮਾਰ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ. ਵਿਅੰਜਨ ਗੁੰਮ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਮੁੜ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਨਾਰਵੇਜੀਅਨ ਜਾਰਲਸਬਰਗ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਮਾਣ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਗ cowsਆਂ ਦੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਹਾੜੀ ਵਾਦੀਆਂ ਵਿਚ ਚਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ 100 ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਕੌੜਾ, ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਸੁਆਦ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਾਰਲਸਬਰਗ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ, ਗੁਲਾਬ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵੌਰਚਵਿਟਸ ਮਾਈਟ ਪਨੀਰ, ਜਰਮਨੀ
ਇਸ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਥੋੜੀ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹੈ: ਇਹ ਪਨੀਰ ਦੇਕਣ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਾਚਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਛਾਲੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੌਰਚਵਿਟਜ਼ਰ ਮਿਲਬੇਨਕੇਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵੌਰਚਵਿਟਜ਼ਰ ਮਿਲਬੇਨਕੇਸ ਪਨੀਰ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਪਨੀਰ ਪਰੋਸੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਵੌਰਚਵਿਟਜ਼ਰ ਮਿਲਬੇਨਕੇਸ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ.
ਟੈਰੀਨਚੋ, ਪੁਰਤਗਾਲ
ਟੇਰਰੀਨਚੋ ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸੱਚੀ ਗੋਰਮੇਟ ਦੀ ਲਾਹਨਤ ਲਈ. ਪਨੀਰ ਦਾ ਨਾਮ ਭੇਡ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਜੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਤੀ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਰਵੱਈਏ ਬਹੁਤ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਹੈ.
ਟੈਰੀਨੋਚੋ ਪਨੀਰ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 30 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਤਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ, ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਟੈਰੀਨੋਚੋ ਭੇਡ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸਾਰਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਅਨੁਕੂਲ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੇਰਵ, ਬੈਲਜੀਅਮ
ਹਰਵ ਪਨੀਰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਸੌਦੇਬਾਜ਼ੀ ਦਾ ਚਿੱਪ ਰਿਹਾ ਹੈ. XNUMX ਸਦੀ ਤੋਂ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਨੇ ਬੈਲਜੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਹਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖਜਾਨਾ ਬਣਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਹੇਰਵ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਆਸਟਰੀਆ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ.
ਪਨੀਰ ਦਾ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਲਾਲ ਸ਼ੈਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਾਈਕਰੋਕਲਾਈਮੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਗੁਫਾ ਵਿੱਚ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਪੱਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੇ ਲਈ ਉੱਥੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਹਰਵੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਉਮਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਦੋਵੇਂ ਤਿੱਖੇਪਣ, ਖਾਰੇਪਣ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿਠਾਸ. ਬੈਲਜੀਅਨ ਪਨੀਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.