ਐਗਰੀਕਸ ਬਰਨਾਰਡੀ
- ਡਿਵੀਜ਼ਨ: ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਕੋਟਾ (ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ਆਰਡਰ: ਐਗਰੀਕਲੇਸ (ਐਗਰਿਕ ਜਾਂ ਲੈਮੇਲਰ)
- ਪਰਿਵਾਰ: Agaricaceae (Champignon)
- ਜੀਨਸ: ਐਗਰੀਕਸ (ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ)
- ਕਿਸਮ: ਐਗਰੀਕਸ ਬਰਨਾਰਡੀ
ਐਗਰੀਕਸ ਬਰਨਾਰਡੀ ਐਗਰਿਕ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ - ਐਗਰੀਕੇਸੀ।
ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਬਰਨਾਰਡ ਦੀ ਕੈਪ 4-8 (12) ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਮੋਟਾ ਮਾਸ ਵਾਲਾ, ਗੋਲਾਕਾਰ, ਕਨਵੈਕਸ ਜਾਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਤਲ, ਚਿੱਟਾ, ਚਿੱਟਾ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਰੰਗ, ਚਮਕਦਾਰ ਜਾਂ ਸੂਖਮ ਸਕੇਲਾਂ ਵਾਲਾ, ਚਮਕਦਾਰ, ਰੇਸ਼ਮੀ। .
ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਬਰਨਾਰਡ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਮੁਫਤ, ਗੁਲਾਬੀ, ਗੰਦੇ ਗੁਲਾਬੀ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਹਨ।
ਲੱਤ 3-6 (8) x 0,8-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਸੰਘਣੀ, ਕੈਪ-ਰੰਗੀ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਅਸਥਿਰ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ।
ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਬਰਨਾਰਡ ਦਾ ਮਿੱਝ ਕੋਮਲ, ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਨਾਲ.
ਸਪੋਰ ਪੁੰਜ ਜਾਮਨੀ-ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਪੋਰਸ 7-9 (10) x 5-6 (7) µm, ਨਿਰਵਿਘਨ।
ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਖਾਰਾਪਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਤੱਟਵਰਤੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੀਆਂ ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਲਾਅਨ ਅਤੇ ਘਾਹ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ 'ਤੇ ਵੀ, ਇਹ "ਡੈਣ ਦੇ ਚੱਕਰ" ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਤੱਟਾਂ ਅਤੇ ਡੇਨਵਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਉੱਲੀ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ (ਡਾਮਰ ਵਰਗੀ) ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟਾਕੀਰ ਵਰਗੀਆਂ ਅਜੀਬ ਰੇਗਿਸਤਾਨੀ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਪੈਦਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ।
ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਮਾਰੂਥਲ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ; ਇਹ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮੰਗੋਲੀਆ ਵਿੱਚ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ.
ਸੀਜ਼ਨ ਗਰਮੀ - ਪਤਝੜ.
ਸਮਾਨ ਸਪੀਸੀਜ਼
ਦੋ-ਰਿੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਐਗਰੀਕਸ ਬਿਟੋਰਕਿਸ) ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਡਬਲ ਰਿੰਗ, ਇੱਕ ਖਟਾਈ ਗੰਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੈਪ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕ੍ਰੈਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਬਰਨਾਰਡ ਦਾ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਆਮ ਸ਼ੈਂਪੀਨਨ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਜੋ ਬਰੇਕ 'ਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਡੰਡੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡਬਲ, ਅਸਥਿਰ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਕੈਲੀ ਕੈਪ।
ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਬਰਨਾਰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਕਈ ਵਾਰ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਲਾਲ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਮਾਰੂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਫਲਾਈ ਐਗਰਿਕ - ਚਿੱਟੇ ਬਦਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਫਿੱਕੇ ਟੋਡਸਟੂਲ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ, ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਉੱਗ ਰਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈ।
ਬਰਨਾਰਡ ਦੇ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ, ਸੁੱਕੇ, ਨਮਕੀਨ, ਮੈਰੀਨੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਬਰਨਾਰਡ ਦੇ ਸ਼ੈਂਪਿਗਨਨ ਵਿੱਚ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਪਾਏ ਗਏ ਸਨ।