ਸੈਲਰੀ - ਮੇਰੇ ਨੇੜੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

ਵੇਰਵਾ
ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ
ਕਿਸ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਲਾਭ
ਸੈਲਰੀ ਨੁਕਸਾਨ
ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦਾ ਸਲਾਦ

ਵੇਰਵਾ

ਸੈਲਰੀ ਛੱਤਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਦੋ-ਸਾਲਾ ਪੌਦਾ ਹੈ. ਪੌਦੇ ਦਾ ਜਨਮ ਭੂਮੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਗਲੀ, ਗੈਰ-ਘਰੇਲੂ ਰੂਪ ਵਿਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ.

ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀਆਂ ਤਕਰੀਬਨ 20 ਜਾਤੀਆਂ ਹਨ. ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਜੜ, ਰਸਦਾਰ ਪੇਟੀਓਲਸ ਅਤੇ ਸਿਖਰ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ.

ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦੁਸ਼ਟ ਆਤਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਘਰ ਨੂੰ ਸਜਾਇਆ, ਅਤੇ ਜੇਤੂਆਂ ਲਈ ਪੁਸ਼ਾਕਾਂ ਬੁਣੀਆਂ. ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦਾ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪੌਦੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਸੈਲਰੀ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਅਮਰੀਕਾ ਆਈ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਲੱਗੀ. ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਅਰਧ-ਅਧਿਕਾਰਤ ਰਾਜਧਾਨੀ ਹੈ - ਕੋਲੋਰਾਡੋ ਰਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ, ਅਰਵਦਾ ਨੂੰ "ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸੈਲਰੀ ਰਾਜਧਾਨੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਸੈਲਰੀ 13 ਕੈਲਸੀ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਚਰਬੀ 0.1 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ 0.9 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 2.1 ਗ੍ਰਾਮ
ਪਾਣੀ 94 ਗ੍ਰਾਮ
ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ 1.8 ਗ੍ਰਾਮ
ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ 0.1 ਗ੍ਰਾਮ
ਮੋਨੋ- ਅਤੇ ਡਿਸਚਾਰਾਈਡਜ਼ 2 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਟਾਰਚ 0.1 ਗ੍ਰਾਮ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 6, ਬੀ 9, ਸੀ, ਈ, ਪੀਪੀ, ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ
ਖਣਿਜ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ (430 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ.), ਕੈਲਸੀਅਮ (72 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ.), ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ (50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ.), ਸੋਡੀਅਮ (200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ.),
ਫਾਸਫੋਰਸ (77 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ.), ਆਇਰਨ (1.3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ.).

ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ

ਪੇਟੀਓਲੇਟ ਸੈਲਰੀ ਰਸ ਦੇ ਡੰਡੇ ਲਈ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਹਰੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ: ਪੌਦਾ ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ pੇਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਧਰਤੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ coveringੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਰੀ ਸੈਲਰੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜੁਕ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਹਰੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਸੀਲੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਹੋ, ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੂਟੀਆਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੈਲਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਚੱਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹੰਸ ਜਾਂ ਬਤਖ ਦੇ ਸੂਪਾਂ ਲਈ suitableੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਉੱਤਮ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਬੀਨਜ਼, ਬੈਂਗਣ, ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਰੂਟ ਸੈਲਰੀ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਰੂਟ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਸਟੂਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸਿਆ, ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਚਾ ਸੇਬ (ਇੱਕ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ), ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਉਬਾਲੇ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਦੇ ਸਵਾਦ.

ਪੱਤੇਦਾਰ ਸੈਲਰੀ (ਜਾਂ ਚਿਵੇ ਸੈਲਰੀ) ਇਕ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਹ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਬੀਜ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਮਸਾਲਾ ਹੈ. ਉਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸੈਲਰੀ ਲੂਣ - ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਸੈਲਰੀ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਉਸੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੁਚਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਿਸ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰੂਟ ਸੈਲਰੀ ਬਿਨਾਂ ਮੋਟੇ, ਪੇਟੀਓਲੇਟ - ਪੇਟੀਓਲੇਟ ਦੇ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਚਲਦੀ ਹੈ. ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੈਲਰੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸੈਲਰੀ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਪੇਟੀਓਲ ਸੈਲਰੀ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹਲਕਾ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪੇਟੀਐਲਡ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੰਡੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨਾਲ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ.

ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਸੈਲਰੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖਰੀਦਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ - ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਲਾਭ

ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਸਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਬੋਰਾਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਕਲੋਰੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ. ਸੈਲਰੀ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਈ, ਕੇ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਸੈਲਰੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੀ ਜੋਸ਼ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੁਸਤੀ ਅਤੇ ਉਦਾਸੀ ਦੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਉਮਰ-ਸੰਬੰਧੀ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਪਾਣੀ-ਲੂਣ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਜਲੂਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਰੋਕਥਾਮ ਹੈ.

ਸੈਲਰੀ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਖੁਰਾਕਾਂ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਜੂਸ ਪੇਟ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਮਾਈ ਕਰਨ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.

ਬੀਜ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੜਵੱਲਾਂ, ਕੜਵੱਲਾਂ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਐਂਟੀਸਪਾਸਪੋਡਿਕ ਅਤੇ ਏਨਾਲਜੈਸਿਕ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੈਲਰੀ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਹਿਪਨੋਟਿਕ ਅਤੇ ਸੈਡੇਟਿਵ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੈਲਰੀ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਐਫਰੋਡਿਸੀਆਕ ਹੈ ਜੋ ਮਰਦ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ. ਪੌਦਾ ਹਾਰਮੋਨ ਐਂਡਰੋਸਟੀਰੋਨ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਕਾਮਵਾਸਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸੈਲਰੀ ਨੁਕਸਾਨ

ਸੈਲਰੀ ਖਾਣ ਲਈ contraindication ਹਨ. ਮੁੱਖ ਨਿਰੋਧ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣਾ ਹੈ. ਸੈਲਰੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸੈਲਰੀ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਦੇ ਸੁੰਗੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਭਪਾਤ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਲ, ਕੰਦ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਐਪੀਓਲ, ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਸੰਕੁਚਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮਾਹਵਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸੈਲਰੀ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.

ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਰੋਗਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦੇ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. “

ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਸੈਲਰੀ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਆਪਣੇ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀ ਖਰਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 25 - 32 ਕੇਸੀਐਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੈਲਰੀ ਪਕਵਾਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਭੀੜ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਚਿਹਰੇ ਦੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡਿਕੌਕਸ ਅਤੇ ਇੰਫਿionsਜ਼ਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪੌਦੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਕੜਵੱਲ ਚਿਹਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤਾਜ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਸੈਲਰੀ ਵਿਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਰਾਬ ਹੋਈ ਚਮੜੀ ਦੇ ਮੁੜ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਐਲਰਜੀ, ਚੰਬਲ, ਛਪਾਕੀ.

ਸੈਲਰੀ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ 'ਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਹੈ.

ਸੈਲਰੀ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਸਾੜ ਰੋਗਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ: ਗਠੀਏ, ਗਠੀਏ, ਗਠੀਏ. ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਕਿਆਂ ਤੋਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਸ਼ਾਬ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਈਸਟਾਈਟਸ ਅਤੇ ਜੈਨੇਟੋਰੀਨਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ੇ ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਮਰਦ ਜਿਨਸੀ ਗਤੀਵਿਧੀ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪੌਦਾ ਹਾਰਮੋਨ ਐਂਡਰੋਸਟੀਰੋਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੈਕੰਡਰੀ ਜਿਨਸੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ, ਤਾਕਤ ਦਾ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਸੈਕਸ ਹਾਰਮੋਨਸ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ.

ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਕੱractedੇ ਗਏ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਦਰਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੋਮਰੀਨਜ, ਜੋ ਕਿ ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ, ਮਾਈਗਰੇਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸੈਲਰੀ ਕਬਜ਼ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦਾ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉੱਚ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੀਜ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰਸ ਦੇ ਤਣੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੰਦ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੂਜ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਰੋਗਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦਾ ਸਲਾਦ

ਹਲਕੇ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਆਹਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਲਾਦ. ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਲਈ - ਦਹੀ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ.