ਕੈਪਰੈਕਲੀ

ਕੈਪਕਰੈਲੀ ਵੇਰਵਾ

ਕਾਪਰਕੇਲੀ ਤਿੱਤਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੰਛੀ ਹੈ. Weightਸਤ ਭਾਰ: 2-3 ਕਿਲੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਵੱਡੇ ਵਿਅਕਤੀ ਵੀ ਹਨ. ਸੁਆਦੀ ਰਸਦਾਰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਗਰਾਸ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਕੁੜੱਤਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ੰਕੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕੈਪਰੇਲੀ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੰਛੀ ਨੇ ਕੀ ਖਾਧਾ ਅਤੇ ਕਿਸ ਮੌਸਮ ਵਿਚ.

ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਖਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਕੈਪਸੈਲੀ ਪਾਈਨ ਦੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਗਰੂਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਲਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਵਾਈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੌੜਾ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ! ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਦੇਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੈਪਸੈਲੀ ਦੀ ਬੇਕਾਬੂ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਿਰ ਨਾਲ ਲਟਕਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਕੀ ਤੁਸੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਮੂਹ ਲਈ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨਾ ਇਕ ਚੁਣੌਤੀ ਭਰਿਆ ਕੰਮ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੰਛੀ ਦੀ ਨਜ਼ਰ ਅਤੇ ਸੁਣਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੈ. ਸ਼ਿਕਾਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਸਮਾਂ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮਰਦ maਰਤਾਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਰਚਨਾ

ਲੱਕੜ ਗਰੂਸ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਕੀਮਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

• ਮੋਲੀਬਡੇਨਮ;
• ਟਿਨ;
• ਨਿਕਲ;
• ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ;
• ਸੋਡੀਅਮ;
• ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ;
• ਫਾਸਫੋਰਸ;
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ;
• ਗੰਧਕ;
• ਲੋਹਾ;
• ਫਲੋਰਾਈਨ;
• ਆਇਓਡੀਨ;
• ਜ਼ਿੰਕ;
• ਕ੍ਰੋਮਿਅਮ;
• ਕੋਬਾਲਟ;
• ਤਾਂਬਾ;
• ਕਲੋਰੀਨ;
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ;
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ; ਏ; ਐਚ; ਪੀ.ਪੀ.

ਕੈਪੀਰੀਲੀ ਮੀਟ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਲੱਕੜ ਦੇ ਗ੍ਰੇਸ ਮੀਟ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ - 254 ਕਿੱਲ

ਉਤਪਾਦ ਦਾ Energyਰਜਾ ਮੁੱਲ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ):

• ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 18 ਜੀ. (∼ 72 ਕੈਲਸੀ)
• ਚਰਬੀ: 20 ਜੀ. (∼ 180 ਕੇਸੀਐਲ)
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 0.5 ਗ੍ਰਾਮ. (∼ 2 ਕੈਲਸੀ)

ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਲੱਕੜ ਦੇ ਘਾਹ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਕਾਰਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ:

• ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਸਰੀਰ ਦੀ ਆਮ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
• ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ 'ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ.

ਕੈਪਰਸੀਲੀ contraindication

ਲੱਕੜ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਖਾਣ ਲਈ ਕੋਈ contraindication ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ. ਸਿਰਫ ਕਾਰਕ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹੋਵੇਗਾ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਕੈਪਰਕਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਲੱਕੜ ਦੇ ਗਰੂਸ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਲਾਦ, ਠੰਡੇ ਸਨੈਕਸ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਲਾਲ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਕਲੇ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਅਨੋਖਾ ਭੁੱਲਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿੰਨ੍ਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸੇਬ, ਜੰਗਲੀ ਉਗ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਲੱਕੜ ਦੇ ਗਰਾਸ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਰਸ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ.

ਉਤਸੁਕ! ਪੁਰਾਣੀ ਪਕਵਾਨ - ਲੱਕੜ ਦਾ ਗਰਾਸ "ਸ਼ਾਹੀ ਰੂਪ ਨਾਲ" ਤਿਆਰੀ ਦੇ inੰਗ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਸੀ: ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਵੀਲ ਜਿਗਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਲਿੰਗੋਨਬੇਰੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਟਲੇਟਸ, ਮੀਟ ਰੋਲਸ, ਸਟੀਕਸ, ਗੋਭੀ ਰੋਲਸ ਅਤੇ ਕੁਲੇਬਯਕੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜੋ ਕੇਪਰਕੇਲੀ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਸਨ.

ਕੈਪਕਰੈਲੀ ਦਾ ਆਲ੍ਹਣਾ ਸਲਾਦ

ਸਮੱਗਰੀ

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਫਿਲਲੇਟ
• 5 ਅੰਡੇ
• 500 g ਆਲੂ
• 100 g ਪਿਆਜ਼
• 250 g ਖੀਰੇ
• ਹਰਿਆਲੀ
• ਲੂਣ
• ਮੇਅਨੀਜ਼
• ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸਜਾਵਟ ਲਈ 3-4 ਬਟੇਰੇ ਅੰਡੇ

ਤਿਆਰੀ

1. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੇਪਰਕੈਲੀ ਫਿਲਲੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ).
2. ਠੰਡਾ ਪੈਣਾ.
3. ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
4. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.
5. ਇਸ ਦੇ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
6. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ (ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਕੌੜਾ ਨਾ ਵਰਤੇ).
7. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱ drain ਦਿਓ.
8. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
9. ਆਲੂ ਛਿਲੋ.
10. ਕੋਰੀਅਨ ਗਾਜਰ ਲਈ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
11. ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
12. ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਤਲਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
13. ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
14. ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਯੋਕ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ.
15. ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਗ੍ਰੇਟਰ 'ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ.
16. ਬਰੀਕ ਸਾਗ ਕੱਟੋ.
17. ਆਲੂ (ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕੁਝ ਆਲੂ ਛੱਡੋ), ਖੀਰੇ, ਫਿਲਟਸ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ.
18. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
19. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
20. ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
21. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
22. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਬਣਾਓ.
23. ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪਾਓ.
24. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਬਟੇਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
25. ਜੇ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਬਟੇਲ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰਦੀ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
26. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਪੀਸੋ, ਇਸ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗ੍ਰੀਨਸ ਮਿਲਾਉ, ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਪਾਓ.

ਜੰਗਲੀ ਵਿਚ ਕੈਪਕਰੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ - ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਦੇਖੋ: