ਸਮੱਗਰੀ
ਵੇਰਵਾ
ਬੁੱਕਵੀਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਸਲ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 50 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੀਰੀਅਲ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ (ਵਧੇਰੇ ਸਿਰਫ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਇੱਕ ਨੇਤਾ ਹੈ. ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਚੰਗੀ ਲੀਨ ਹੈ.
ਬੁੱਕਵੀਟ ਇਤਿਹਾਸ
ਬੁੱਕਵੀਟ ਆਮ ਬਿਕਵਹੀਟ ਦਾ ਬੀਜ ਹੈ. ਸ਼ਬਦ "ਬੁੱਕਵੀਟ" ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਗ੍ਰੇਟਸ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਯੂਨਾਨ ਤੋਂ ਰੂਸ ਆਇਆ ਸੀ.
ਪੌਦਾ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਭਿਆਚਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਜਨਮ ਭੂਮੀ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਨੇਪਾਲ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਇਹ ਸੀਰੀਅਲ 4 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਣ ਲੱਗਾ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਫੈਲਿਆ, ਅਤੇ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਆਸ ਪਾਸ ਯੂਰਪ ਆਇਆ.
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚਾਲੇ ਬੁੱਕਵੀਆਟ ਵਿਚ ਸਰਗਰਮ ਵਪਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ calledੰਗ ਨਾਲ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ; ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨ ਵਿਚ, “ਤੁਰਕੀ ਦਾ ਦਾਣਾ” ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲ “ਅਰਬ” ਹਨ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਬਿਕਵੀਟ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਧਾਰਮਿਕ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਹਿੰਦੂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬਕਵੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਨੇਪਾਲ ਵਿੱਚ, ਬਿਕਵੀਟ ਦੇ ਬੀਜ ਸੁਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਹਨ.
ਇਸ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੌਦਾ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ਹਿਦ ਬਕਵੀਟ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Buckwheat ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਹੈ. ਪਰ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ - ਲਾਇਸਾਈਨ ਅਤੇ ਮੈਥਿਓਨਾਈਨ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
- ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮਗਰੀ 308 ਕੈਲਸੀ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨਜ਼ 12.6 ਜੀ
- ਚਰਬੀ 3.3 ਜੀ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 57.1 ਜੀ
ਬੁੱਕਵੀਟ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਬਕਵੀਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਇਸ ਅਰਥ ਵਿਚ, ਇਹ ਮਟਰਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਹੈ. ਬਕਵੀਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਲਾਇਸੀਨ, ਟ੍ਰਿਪਟੋਫਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅੰਸ਼ਕ ਬਦਲੇ ਵਜੋਂ ਬਿਕਵੀਟ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਤਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੁੱਕਵੀਟ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਰਚਨਾ ਵਿਚਲਾ ਫਾਈਬਰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਦੀ ਇਕ ਲੰਮੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੀਰੀਅਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ. ਕਬਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹੀ ਫਾਈਬਰ ਪੈਰੀਟੈਲੀਸਿਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਬੁੱਕਵੀਟ ਦਾ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬਕਵੀਟ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਕੁਝ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਲੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ. ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸੀਰੀਅਲ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਗਾਤਰਾ ਕਾਰਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ.
ਬਕਵੀਟ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
Buckwheat ਨੁਕਸਾਨ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਕਵਟ ਦੀ ਦਰਮਿਆਨੀ ਖਪਤ ਨਾਲ, ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਦਾਣੇ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ, ਬੁੱਕਵੀਟ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਇਸਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁਬਾਰਾ ਖਾਣਾ ਦੁਬਾਰਾ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਇੱਕ "ਅਸਾਨ" ਉਤਪਾਦ ਹੈ.
ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਬਕਵੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਅਨਾਜ ਦੇ ਲਾਭ ਅਨਮੋਲ ਹਨ. ਖਾਸ ਕਰਕੇ "ਬੁੱਕਵੀਟ ਆਹਾਰ" ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇੱਕ ਬਿਕਵੀਟ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੋਈ ਵੀ ਮੋਨੋ-ਖੁਰਾਕ ਬਹੁਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮੁੱਖ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਿਕਵੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਨਾਜ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਕਲਾਸੀਕਲ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਫੁੱਲ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਤਣੇ. ਫਾਰਮਾਸਿਸਟ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਰੂਟੀਨ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਰਬਲ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰੁਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ - ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਗਠੀਏ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ.
Buckwheat ਨੂੰ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬ੍ਰੌਨਕਾਈਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਖੰਘ ਤੋਂ ਬਗੀਚੇ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕੜਕਾ ਪੀਤਾ. ਬਰੋਥ ਵੀ ਕਪਤਾਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਅਤੇ ਜ਼ਖਮਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
Buckwheat ਬੀਜ ਪੂਰਬ ਦੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪ usedੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕੇ ਸੀਰੀਅਲ ਨੂੰ ਇਲਾਜ ਦੇ ਮਸਾਜ ਸੈਸ਼ਨਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸੀਰੀਅਲ ਵਾਲੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਗਰਮ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਮੱਸਿਆ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਗਰਮੀ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਲਹੂ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਕਾਸਮੈਟੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ, ਮੋਟੇ ਬੁੱਕਵੀਟ ਦਾ ਆਟਾ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕ੍ਰੱਬ ਅਤੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ
ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਫਸਲ ਜਿਸ ਤੋਂ ਉੱਘੇ ਅਨਾਜ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਨੂੰ “ਬਕਵਾਇਟ” ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਬੋਲਚਾਲ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਭੁਲੇਖੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - "ਬੁੱਕਵੀਟ."
ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਸੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿਚ, ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਲਾਦ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮੌਸਮਿੰਗ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਅਦਭੁਤ ਪੌਦੇ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਾਗ ਵਿਚੋਂ ਬੂਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਬੁੱਕਵੀਟ ਸਾਈਰਾਇਡਜ਼ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ - ਫਸਲਾਂ ਜੋ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਜਾੜਦੀਆਂ ਹਨ.
ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਇਸਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋ angੀ ਬੀਜ ਹਨ ਜੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਰੰਗੇ ਗਏ ਹਨ. ਰੰਗ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਬੁੱਕਵੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ indicatesੰਗ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ:
- ਹਰੇ - ਕੁਦਰਤੀ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ;
- ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ - ਭੁੰਲਨਆ;
- ਲਾਲ ਭੂਰਾ - ਤਲੇ ਹੋਏ.
ਬਾਅਦ ਦੀ ਉਮਰ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਵਾਲੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਬੁੱਕਵੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਰਿਟੇਲ ਚੇਨਜ਼ ਵਿਚ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਡਲ ਵਰਜ਼ਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦਾ ਅਨੁਕੂਲ ਅਨੁਪਾਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੁਆਦ ਗੁਣ
ਚੂਰਨ ਵਾਲੇ ਬੁੱਕਵੀਟ ਦਲੀਆ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਧਾਰਣ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਇਸ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਸੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ 1: 2. ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਾਓ; ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੇ idੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਦਲੀਆ ਜਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਨਾਜ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਲਣ ਵਾਲੀ ਬੁੱਕ ਵੀ ਸਾੜ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਗੰਧ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਪਰ ਇਸ ਉਹੀ ਸੰਪਤੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਕਵੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਮੱਖਣ, ਗਾਜਰ, ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਕਰੈਕਲਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼.
ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼
ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀਰੀਅਲ ਬਣਨਾ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ:
- ਉਬਾਲੇ ਉਬਾਲੇ, ਸੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ, ਜੀਸ, ਬਤਖਾਂ ਅਤੇ ਚੂਸਦੇ ਸੂਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ;
- ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਲੇਸਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦਲੀਆ, ਕਸੇਰੋਲ ਅਤੇ ਕਟਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਫਰਿੱਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Ooseਿੱਲੀ ਬੁੱਕਵੀਟ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪੋਲਟਰੀ ਸਟਿ ,ਜ਼, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਗੁਲੈਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਕਵੀਟ ਡਿਸ਼ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦਲੀਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
Buckwheat ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਇਸ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਅਪ੍ਰਸੈਸਡ ਹਰੇ ਹਨ. ਇਹ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਮੁੱ theਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਕਵੀਟ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਇਆ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਸਾਧਾਰਣ ਜਾਪਦਾ ਹੈ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਸੀਰੀਅਲ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਚਲਿਆ ਗੈਰ-ਗਰਾਉਂਡਾਂ ਨੂੰ “ਬੁੱਕਵੀਟ ਪ੍ਰੋਪੈਲ” ਨਾਮ ਹੇਠ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਭੁੰਲਨ-ਭੜੱਕੇ ਹੋਏ ਦਾਣੇ ਫਲੈਕਸ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਰੰਤ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਸੀਰੀਅਲ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸੁੱਕਾ, ਗੰਧਹੀਨ, ਉੱਲੀ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੱਗ ਬੱਗਾਂ ਲਈ ਬੈਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪ੍ਰੀਪੈਕਗੇਜਡ ਬੁੱਕਵੀਟ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਪਰਜੀਵੀ ਇਸ ਵਿਚ ਵੱਧਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਅਚਾਨਕ ਸੀਲਬੰਦ ਡੱਬੇ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਜੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਖਰਖਰੀ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਪਈ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.