ਟੁੱਟੀ ਕਤਾਰ (ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਬੈਟਸਚੀ)

ਪ੍ਰਣਾਲੀਗਤ:
  • ਡਿਵੀਜ਼ਨ: ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਕੋਟਾ (ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਸੀਟਸ)
  • ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
  • ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
  • ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • ਆਰਡਰ: ਐਗਰੀਕਲੇਸ (ਐਗਰਿਕ ਜਾਂ ਲੈਮੇਲਰ)
  • ਪਰਿਵਾਰ: ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾਟੇਸੀ (ਟ੍ਰਿਕੋਲੋਮੋਵੀਏ ਜਾਂ ਰਯਾਡੋਵਕੋਵੇ)
  • ਜੀਨਸ: ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ (ਟ੍ਰਿਕੋਲੋਮਾ ਜਾਂ ਰਯਾਡੋਵਕਾ)
  • ਕਿਸਮ: ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਬੈਟਸਚੀ (ਟੁੱਟੀ ਕਤਾਰ)
  • ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਫ੍ਰੈਕਟਿਕਮ
  • ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮਾ ਸਬੈਨੁਲੇਟਮ

ਟੁੱਟੀ ਹੋਈ ਕਤਾਰ (ਟ੍ਰੀਕੋਲੋਮਾ ਬੈਟਸਚੀ) ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵੇਰਵਾ

Ryadovka ਟੁੱਟਿਆ (Tricholoma batschii) ਟ੍ਰਾਈਕੋਲੋਮੋਵਸ (ਰਯਾਡੋਵਕੋਵਜ਼), ਐਗਰੀਕੋਵਜ਼ ਆਰਡਰ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਹੈ।

 

ਟੁੱਟੀ ਕਤਾਰ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਇਸ ਜੀਨਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਾਂਗ, ਐਗਰਿਕ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੋਪੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਕਸਰ, ਕਤਾਰਾਂ ਡਿੱਗੀਆਂ ਸੂਈਆਂ ਜਾਂ ਕਾਈ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਰੇਤਲੀ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਵਧਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਤਾਰਾਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੰਕੂਦਾਰ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਵੇਖਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਟੁੱਟੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਸਟੀਵਡ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਟੁੱਟੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟੁੱਟੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੇ ਗੁਣ ਹਨ. ਇਸ ਉੱਲੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਅਜਿਹੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੇ ਨਿਚੋੜਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਪਦਿਕ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਤਪਦਿਕ ਬੇਸਿਲਸ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਟੁੱਟੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਦੀ ਟੋਪੀ ਦਾ ਵਿਆਸ 7-15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜਵਾਨ ਖੁੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਅਰਧ-ਗੋਲਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਰਿਪੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਨਵੈਕਸ-ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਇਸਦੇ ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਵਰਣਿਤ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਟੋਪੀ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਉਦਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਸਮਾਨ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੂਰਾ-ਲਾਲ, ਚੈਸਟਨਟ-ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲਾ-ਚਸਟਨਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸਤਹ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਛੂਹਣ ਲਈ - ਰੇਸ਼ਮੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ। ਜਵਾਨ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਰੀਰਾਂ ਦੀਆਂ ਟੋਪੀਆਂ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਖੁੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅਕਸਰ ਚੀਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸਮਾਨ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਟੁੱਟੀ ਕਤਾਰ ਦੀ ਲੱਤ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 5-13 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਵਿਆਸ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਲੱਤ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਅਕਸਰ ਸਿਲੰਡਰ, ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਤੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੈਪ ਰਿੰਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰਰੀ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਰਿੰਗ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਸਟੈਮ ਦਾ ਰੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਰਣਿਤ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਤਣੇ ਦੀ ਸਤਹ ਅਕਸਰ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫਲੈਕੀ ਪਰਤ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਮਿੱਝ ਸੰਘਣਾ, ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਟਕਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਕੋਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਝਾ, ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਗੰਧ ਹੈ. ਸਵਾਦ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਾਈਮੇਨੋਫੋਰ - ਲੈਮੇਲਰ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟਾਂ ਅਕਸਰ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰਿਪੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ, ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਲਾਲ ਧੱਬੇ ਦੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਪੋਰ ਪਾਊਡਰ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

 

ਟੁੱਟੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਪਜਾਊ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ, ਪਾਈਨ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀਆਂ ਹਨ। ਉੱਲੀ ਦਾ ਸਰਗਰਮ ਫਲਿੰਗ - ਦੇਰ ਨਾਲ ਪਤਝੜ ਤੋਂ ਮੱਧ-ਸਰਦੀਆਂ ਤੱਕ।

 

ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ ਲੂਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ