ਬੋਲੇਟਸ ਬੈਰੋਸੀ (ਬੋਲੇਟਸ ਬੈਰੋਸੀ)
- ਡਿਵੀਜ਼ਨ: ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਕੋਟਾ (ਬਾਸੀਡਿਓਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਵਿਭਾਗ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਕੋਟੀਨਾ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ (ਐਗਰੀਕੋਮਾਈਸੀਟਸ)
- ਉਪ-ਸ਼੍ਰੇਣੀ: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ਆਰਡਰ: ਬੋਲੇਟੇਲਜ਼ (ਬੋਲੇਟੇਲਜ਼)
- ਪਰਿਵਾਰ: Boletaceae (ਬੋਲੇਟੇਸੀ)
- ਜੀਨਸ: ਬੋਲੇਟਸ
- ਕਿਸਮ: ਬੋਲੇਟਸ ਬਰੋਸੀ (ਬੋਲੇਟਸ ਬਰੋਜ਼)
ਵੇਰਵਾ:
ਟੋਪੀ ਵੱਡੀ, ਮਾਸ ਵਾਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 7 - 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਆਕਾਰ ਫਲੈਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੰਨਵੈਕਸ ਤੱਕ ਬਦਲਦਾ ਹੈ - ਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ, ਟੋਪੀ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਧਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਮਤਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਪੀਲੇ-ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੈਪ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਪਰਤ ਸੁੱਕੀ ਹੈ.
ਖੁੰਬ ਦਾ ਤਣਾ 10 ਤੋਂ 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ, ਕਲੱਬ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੱਤ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਜਾਲ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ।
ਮਿੱਝ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਝ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਣ 'ਤੇ ਬਦਲਦਾ ਜਾਂ ਗੂੜਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਹਾਈਮੇਨੋਫੋਰ ਨਲੀਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤਣੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟਿਊਬਲਰ ਪਰਤ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਟਿਊਬਾਂ ਥੋੜੀਆਂ ਹਨੇਰੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਹਰੇ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਬਦਲਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਪੋਰ ਪਾਊਡਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਪੋਰਸ ਫਿਊਸੀਫਾਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, 14 x 4,5 ਮਾਈਕਰੋਨ।
ਬੁਰੋਜ਼ ਦੇ ਬੋਲੇਟਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਜੂਨ ਤੋਂ ਅਗਸਤ ਤੱਕ।
ਫੈਲਾਓ:
ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਕੋਨੀਫੇਰਸ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਾਲੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਈਕੋਰੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਬੋਲੇਟਸ ਦੀ ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਲੱਭੀ ਗਈ ਹੈ. ਬੁਰਰੋਜ਼ ਦੇ ਬੋਲੇਟਸ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹਾਂ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਵਧਦੇ ਹਨ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਕਿਸਮਾਂ:
ਬੁਰਰੋਜ਼ ਦਾ ਬੋਲੇਟਸ ਕੀਮਤੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦਾ ਜੁਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤਣੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚਿੱਟੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ:
ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਰੋਜ਼ ਦਾ ਬੋਲੇਟਸ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟ ਕੀਮਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਸੂਪ, ਸਾਸ, ਰੋਸਟ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜ। ਨਾਲ ਹੀ, ਬਰੋਜ਼ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।