ਬਲੈਕ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਲੈਕਟਰੀਅਸ ਨੈਕੇਟਰ) ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵੇਰਵਾ

ਬਲੈਕ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਲੈਕਟਰੀਅਸ ਨੈਕੇਟਰ)

• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਕਾਲਾ ਛਾਤੀ
• ਚੇਰਨੁਸ਼ਕਾ
• ਚੇਰਨੀਸ਼
• ਕਾਲਾ ਆਲ੍ਹਣਾ ਬਾਕਸ
• ਜਿਪਸੀ
• ਕਾਲਾ ਸਪ੍ਰੂਸ
• ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਭੂਰੀ ਛਾਤੀ
• ਐਗਰਿਕ ਕਾਤਲ
• ਮਿਲਕ ਸਟਾਰ
• ਲੀਡ ਐਗਰਿਕ
• ਲੀਡ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ

ਕਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਲੈਟ lactarius necator) Russulaceae ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਲੈਕਟੇਰੀਅਸ (lat. Lactarius) ਜੀਨਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਹੈ।

ਵੇਰਵਾ

ਟੋਪੀ ∅ 7-20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਸਮਤਲ, ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਉਦਾਸ, ਕਈ ਵਾਰ ਚੌੜਾ-ਫਨਲ-ਆਕਾਰ ਦਾ, ਇੱਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿਨਾਰਾ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਿੱਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ ਪਤਲੀ ਜਾਂ ਚਿਪਚਿਪੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਾਂ ਕੋਈ ਕੇਂਦਰਿਤ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਗੂੜ੍ਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮਿੱਝ ਸੰਘਣਾ, ਭੁਰਭੁਰਾ, ਚਿੱਟਾ, ਕੱਟ 'ਤੇ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਜੂਸ ਭਰਪੂਰ, ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਲੱਤ 3-8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ, ∅ 1,5-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਤੰਗ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਲੇਸਦਾਰ, ਕੈਪ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਰੰਗ ਦਾ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹਲਕਾ, ਪਹਿਲਾਂ ਠੋਸ, ਫਿਰ ਖੋਖਲਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇੰਡੈਂਟੇਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ।

ਪਲੇਟਾਂ ਤਣੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਤਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਕਾਂਟੇਦਾਰ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ, ਅਕਸਰ ਅਤੇ ਪਤਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਫ਼ਿੱਕੇ ਕਰੀਮ ਸਪੋਰ ਪਾਊਡਰ.

ਤਬਦੀਲੀ

ਕਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਟੋਪੀ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹੇ ਜੈਤੂਨ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੈਪ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਗਹਿਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਵੰਡ

ਕਾਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਈਕੋਰਿਜ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੰਗਲਾਂ, ਬਰਚ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਈ ਵਿੱਚ, ਕੂੜੇ ਵਿੱਚ, ਘਾਹ ਵਿੱਚ, ਚਮਕਦਾਰ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਜੰਗਲ ਦੀਆਂ ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ।

ਸੀਜ਼ਨ ਮੱਧ ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਅੱਧ ਅਕਤੂਬਰ (ਵੱਡੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਧ ਅਗਸਤ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ) ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ

ਇੱਕ ਸ਼ਰਤੀਆ ਖਾਣ ਯੋਗ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਜਾਮਨੀ-ਬਰਗੰਡੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੜੱਤਣ (ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਂ ਭਿੱਜਣਾ) ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।