Beef

ਵੇਰਵਾ

ਬੀਫ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰਕ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਪਾਅ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ contraindication ਵੀ ਹਨ. ਹੁਣੇ ਸਭ ਕੁਝ ਲੱਭੋ! ਅਤੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਥੇ ਬੀਫ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 10 ਸੁਝਾਅ ਹਨ!

ਬੀਫ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਐਥਲੀਟਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਇਮਿunityਨਿਟੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੀਫ ਹਨ: ਉੱਤਮ, ਪਹਿਲਾ ਅਤੇ ਦੂਜਾ. ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਦਰਜਾ ਸਰਲੋਇਨ, ਪਿਛਲੇ ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੁਲੀਸਟੇਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਜਮਾਤ ਗਰਦਨ, ਕੰਧ, ਮੋersਿਆਂ ਅਤੇ ਮੋ shoulderਿਆਂ ਦੇ ਬਲੇਡ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਗ੍ਰੇਡ - ਅੱਗੇ ਅਤੇ ਹਿੰਦ ਟਿੱਬੀਆ, ਕੱਟ.

ਉਹ ਸੁਆਦ, ਮਾਸ ਦਾ structureਾਂਚਾ (ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਦਰਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਨਰਮਤਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਬੀਫ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਰਚਨਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.

ਬੀਫ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਨਸਲ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਬੀਫ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਅਸਲ ਕੋਮਲਤਾ ਜੋ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਪੱਥਰ ਵਰਗੀ ਲਗਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ, ਜਦੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀ ਨਾਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮਾਰਬਲ ਕੀਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਲਦਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਗਹਿਰਾ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਤਲੇਆਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਫ ਅਨਾਜ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹਰਕਤ ਵਿਚ ਵੀ ਸੀਮਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਮਾਰਬਲ ਕੀਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਨਸਲਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ. ਜਾਪਾਨੀ ਕੋਬੇ ਦਾ ਬੀਫ, ਜੋ ਕਿ ਜਪਾਨ ਦੇ ਹਯੋਗੋ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਜਵਾਨ ਗੋਬੀਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ ਜੋ ਚੌਲ ਖੁਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਸਿੰਜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਮਾਲਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਬੀਫ ਦੀ ਰਚਨਾ

• ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮਗਰੀ 106 ਕੈਲਸੀ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨਜ਼ 20.2 ਜੀ
• ਚਰਬੀ 2.8 ਜੀ
• ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 0 ਜੀ
• ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ 0 ਜੀ
• ਪਾਣੀ 76 ਜੀ

ਬੀਫ, ਟੈਂਡਰਲੋਇਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 - 12.8%, ਕੋਲੀਨ - 14%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5 - 12%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 - 21%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 - 100%, ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ - 28.5%, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ - 13.7 %, ਫਾਸਫੋਰਸ - 26.4%, ਲੋਹਾ - 13.9%, ਕੋਬਾਲਟ - 70%, ਤਾਂਬਾ - 18.2%, ਮੌਲੀਬੇਡਨਮ - 16.6%, ਕਰੋਮੀਅਮ - 16.4%, ਜ਼ਿੰਕ - 27%

ਸਰੀਰ ਲਈ ਬੀਫ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

• ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ: ਲੰਬੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੋਸਟਓਪਰੇਟਿਵ ਪੀਰੀਅਡ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ;
• ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ: ਜਿਗਰ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਣਾਅ;
• ਪਾਚਕ ਗਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਹਨ;
• ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਯੋਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ: ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ;
• ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸਮੂਹ: ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨੀਂਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਇਨਸੌਮਨੀਆ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ: ਜਵਾਨੀ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ;
• ਇਸ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਆਇਰਨ: ਹੀਮੇਟੋਪੋਸਿਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਨੀਮੀਆ, ਲੜਾਈ, ਥਕਾਵਟ, ਕਮਜ਼ੋਰੀ, ਘੱਟ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ;
• ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ: ਦੰਦ, ਨਹੁੰ, ਵਾਲ, ਚਮੜੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ;
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਅਨੁਪਾਤ: ਬੀਫ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਵਿਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਆਮ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਵਿਚ ਐਸਿਡ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
• ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦੀ ਖਪਤ "ਮਾੜੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਰੋਕਥਾਮ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;

ਮਰਦਾਂ ਲਈ ਬੀਫ ਦੇ ਲਾਭ

ਚਰਬੀ ਦੀ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਗੈਰ ਹਾਜ਼ਰੀ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦਾ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਇਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਮੀਟ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਆਇਰਨ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਅਮੀਰ ਬਣਨ ਵਿਚ, ਟੈਸਟੋਸਟੀਰੋਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

Forਰਤਾਂ ਲਈ ਬੀਫ ਦੇ ਲਾਭ

ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਮੀਟ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ, ਬੇਸ਼ਕ, ਇਸਦੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੀਫ ਵਿਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮਾਈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਇਲੀਮੈਂਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਵਾਲਾਂ, ਨਹੁੰਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉੱਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜਨਮ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋਣ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਬੀਫ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਾਂਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਬੀਫ ਦੇ ਲਾਭ

ਬਰੇਡ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਯੋਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜੋ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਿਰਮਾਣ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਰਿਕੇਟਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਮੱਝ ਦਾ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਹੀ littleੰਗ ਨਾਲ "ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ" ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਬੀਫ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਉਚਿਤ ਪਸ਼ੂਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ, ਤਿੰਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਾਇਦੇ ਹਨ: ਇਹ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਇਹ ਜਲਦੀ ਰੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਬੀਫ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ

ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਉਲਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਬੀਫ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਦੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:

• ਜਿਗਰ, ਗੁਰਦੇ, ਪਾਚਕ ਜਾਂ ਪੇਟ ਵਿਚ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ;
• ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀਆਂ ਤਖ਼ਤੀਆਂ ਦਾ ਗਠਨ, ਜੋ ਕਿ ਮਾਇਓਕਾਰਡਿਅਮ ਦੇ ਵਿਘਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ;
• ਓਸਟੀਓਕੌਂਡ੍ਰੋਸਿਸ, ਨਾੜੀ ਟੋਨ ਵਿਚ ਕਮੀ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ;
• ਨਾੜੀ ਪੇਟੈਂਸੀ ਦੇ ਵਿਗੜ ਜਾਣ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵਿੱਚ ਆਮ ਕਮੀ;
• ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖੜੋਤ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਲੂਣ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ, ਜੋੜਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ;
• ਠੋਡੀ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਜੋਖਮ.
• ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਟਾਇਟਿਸ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਦੇ ਤਣਾਅ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਬੀਫ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗੈਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਭਰੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਇੱਕ ਮਾੜੀ-ਕੁਆਲਟੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹਾਰਮੋਨਲ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਦਵਾਈਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਮਨੁੱਖੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕਤਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਬੀਫ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਬੀਫ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਸਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਦੇ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰੀ ਮੀਨੂ ਦਾ 30% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਭੋਜਨ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ (ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ - 80 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ) ਖਾ ਕੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 3-4 ਵਾਰ ਬੀਫ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਹੀ ਬੀਫ ਚੁਣਨ ਲਈ 10 ਸੁਝਾਅ

1. ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਫ਼ੈਸਲਾ ਇਹ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਮੰਡੀ ਵਿਚ ਜਾਂ ਖੇਤ ਵਿਚ ਮੀਟ ਖਰੀਦਣਾ, ਪਿੰਡ ਦੇ ਬੀਫ ਵਿਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ;
2. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਾ ਖਰੀਦੋ;
3. ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੁਣੋ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦਾਗ ਦੇ; ਇੱਕ ਭੂਰਾ ਰੰਗਤ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਬਾਸੀ ਮੀਟ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ;
4. ਹਲਕੇ ਬੀਫ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਚਰਬੀ ਦਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗਤ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਬਾਸੀ ਹੈ;
5. ਕਦੇ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਮਾਸ ਨਾ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਖੂਨੀ ਜਾਂ ਗਿੱਲਾ ਹੋਵੇ;
6. ਮਾਸ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਕੋਈ ਚਟਾਕ ਅਤੇ ਚੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ;
7. ਬੀਫ ਲਚਕਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਜਦੋਂ ਦਬਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਰੇਸ਼ੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਹਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ;
8. ਗੰਧ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ - ਇਹ ਤਾਜ਼ੀ, ਸੁਹਾਵਣੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ;
9. ਇਹ ਜਾਨਣਾ ਚੰਗਾ ਰਹੇਗਾ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਨੇ ਕੀ ਖਾਧਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਫਤ ਚਰਾਉਣ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
10. ਬੱਚੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਖਾਨਾ ਅਤੇ ਸਟੈੱਕਾਂ ਲਈ ਛੋਟੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਚੁਣੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕੀਆਂ.

ਬੀਫ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ 10 ਸੁਝਾਅ

1. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰ. ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾ ਧੋਵੋ: ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
2. ਮੀਟ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ onੰਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
3. ਬੀਫ ਦਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਾਸ ਨੂੰ ਜੂਸਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ.
4. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਤਲਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮੀਟ ਬਰਾਬਰ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ "ਸੀਲਿੰਗ" ਕਰ ਸਕੇ.
5. ਹੁਣੇ ਹੀ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨਾ ਮਿਲਾਓ - ਲੂਣ ਮਾਸ ਨੂੰ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਸੁੱਕੇਗੀ.
6. ਜੇ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਤਲੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ.
7. ਤਲ਼ਣ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਸਦਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਲ਼ਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
8. ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਜਾਂ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਇੱਕ ਬੀਫ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਜਾਵਟ ਹੋਣਗੇ, ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅਮੀਰ ਬਣਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਗੈਸਟਰਿਕ ਜੂਸ ਦੇ સ્ત્રਪੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.

ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਲਈ, ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਮੀ ਨੂੰ ਭਾਫ ਬਣਨ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਰਸਦਾਰ ਰਹੇਗਾ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਲਸਣ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਲਸਣ ਦੇ 10 ਲੌਂਗ;
• 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਰੈਡ ਵਾਈਨ;
• 250 ਮਿ.ਲੀ. ਬੀਫ ਬਰੋਥ (ਤੁਸੀਂ ਕਿubeਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ);
• 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
• ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
• 1.3-1.6 ਕਿਲੋ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਬੀਫ (ਸਿਰਲੋਇਨ, ਸਿਰਲੋਇਨ, ਰੰਪ);
• ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ;
• 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਤਿਆਰੀ

1. ਹਰ ਲਸਣ ਦੀ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
2. ਉਬਾਲਣ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਾਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
3. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 15-20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਡਿਫ੍ਰੋਸਡ ਜਾਂ ਠੰ chੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ 8-10 ਛੋਟੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖੋ.
4. ਪੈਟ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ. ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਥਰਿੱਡ ਨਾਲ ਪਾਰ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 6-8 ਸੈ.ਮੀ. ਦੇ ਪਾੜੇ ਛੱਡ ਕੇ - ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਾ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇਗਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੀ ਜੂਸੀਅਰ ਹੋਵੇਗੀ.
5. ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੱਧਰ ਨੀਵਾਂ ਰੱਖੋ.
6. 30 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ 190 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਫਿਰ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ 100 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 1.5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਿੰਨਾ ਪਤਲਾ ਟੁਕੜਾ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਹ ਸੱਕੇਗਾ.

ਤੰਦੂਰ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.