ਸਮੱਗਰੀ
ਵੇਰਵਾ
ਬਾਸਮਤੀ ਓਰੀਜ਼ਾ ਸਾਤੀਵਾ ਕਾਸ਼ਤਕਾਰ ਦੀ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਵਲ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਬਦ ਬਾਸਮਤੀ - ਬਾਸਮਤੀ - ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ." ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਚਾਵਲ ਦਾ ਇੱਕ ਨਾਮ ਹੈ - ਦੇਵਤਿਆਂ ਦਾ ਦਾਣਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ.
ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਾਵਲ ਬਰਫ ਨਾਲ ਭਰੇ ਟੇਰੇਸਾਂ ਅਤੇ ਮੰਦਰ ਦੀਆਂ ਬਿੰਦੂਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪਹਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਦੇ ਇੰਡੋ-ਚੀਨੀ ਮੈਦਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਤਾਰ ਬਾਸਮਤੀ ਨੂੰ ਇਕ ਅਨੌਖਾ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਵਿੱਤਰ ਕਿਤਾਬਾਂ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਬਾਸਮਤੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਚੌਲ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਜੋ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਤੋਂ ਟ੍ਰਾਂਸਜੈਨਿਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡਾਂ ਦੇ ਦਬਦਬੇ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਘਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਚਾਵਲ ਕਿਸਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖਾਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ (ਸਤੰਬਰ ਤੋਂ ਦਸੰਬਰ) ਵੀ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਇਸ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਿਲਾਫ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼, ਬਦਾਮ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਮਸਾਲੇ, ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੀ ਬਿਰੀਆਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਬਾਸਮਤੀ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪੌਪਕਾਰਨ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਜੁਲਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਅਸਲ ਸਵਾਦ ਲਈ, ਇਸਨੇ ਦੂਜਾ ਨਾਮ "ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ" ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਚਾਵਲ ਜੋ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ 12-18 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਵਾਈਨ ਵਾਂਗ. ਇਹ ਅਨਾਜ ਦੀ ਸਖਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਅਨਾਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲ ਕੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ. ਇੱਥੇ ਕਈ ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ - # 370, # 385. ਇੱਥੇ ਭੂਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਵੀ ਹਨ.
ਬਾਸਮਤੀ ਮੂਲ ਕਹਾਣੀ
ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦਾ ਨਾਮ ਹਿੰਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ. ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ. ਸਾਹਿਤ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ ਖੀਰ ਰਾਂਝਾ ਦੀ ਕਵਿਤਾ ਵਿਚ 1766 ਵਿਚ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਬਾਸਮਤੀ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਕਿਸੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਅਸਾਧਾਰਣ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਸਮਾਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਧੁਨਿਕ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਾਲ ਜੁੜ ਗਿਆ.
ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ, ਭਾਵ, ਪਾਲਿਸ਼ ਨਹੀਂ, ਵਰਜ਼ਨ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ.
ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਬਾਸਮਤੀ 370, ਬਾਸਮਤੀ 385, ਬਾਸਮਤੀ 198, ਪੂਸਾ 1121, ਰਿਜ਼ਾ, ਬਿਹਾਰ, ਕਸਤੂਰੀ, ਹਰਿਆਣਾ 386, ਆਦਿ ਹਨ।
ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਤੋਂ ਬਾਸਮਤੀ ਦੀਆਂ ਸਰਕਾਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਬਾਸਮਤੀ 370 (ਪੱਕੀ ਬਾਸਮਤੀ), ਸੁਪਰ ਬਾਸਮਤੀ (ਕਚੀ ਬਾਸਮਤੀ), ਬਾਸਮਤੀ ਕੈਨਾਬਿਸ, ਬਾਸਮਤੀ ਪਾਕਿ, ਬਾਸਮਤੀ 385, ਬਾਸਮਤੀ 515, ਬਾਸਮਤੀ 2000 ਅਤੇ ਬਾਸਮਤੀ 198।
ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਬਰਫ-ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਕਾਰਮੇਲ ਤੱਕ.
ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
- ਕੈਲੋਰੀਜ: 303 ਕੈਲਸੀ.
- ਰਾਈਸ ਬਾਸਮਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ Energyਰਜਾ ਮੁੱਲ:
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 7.5 ਜੀ.
- ਚਰਬੀ: 2.6 ਜੀ.
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: 62.3 ਜੀ.
ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਮੀਲੇਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਗੱਭਰੂ inਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈਸਿਟੀ ਫਾਈਬਰੋਸਿਸ (ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਗਲੈਂਡਜ਼ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ), ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ, ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ.
ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਬਾਸਮਤੀ ਦੇ ਹੇਠ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ:
- ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਕੰਮ ਨੂੰ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਸਟਾਰਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਤੱਤ ਦਿਲ ਅਤੇ ਪਾਚਕ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਉੱਚ ਫਾਸਫੋਰਸ ਸਮਗਰੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਤਾਕਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.
- ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਸਹੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਟਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
Contraindication ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਬਾਸਮਤੀ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਗ੍ਰੇਟਸ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਵਿਚ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ 6 ਵਾਰ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਚੌਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਹੇਠਲੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੀ ਹੈ:
- ਅੰਤੜੀ ਰੁਕਾਵਟ;
- ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖੜੋਤ;
- ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ;
- ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਬਿਮਾਰੀ;
- ਟੈਚੀਕਾਰਡੀਆ;
- ਖੂਨ ਦੇ ਦਬਾਅ ਵਿੱਚ ਤੁਪਕੇ.
ਹੁਣ ਤੱਕ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖਰੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵਰਤ ਦੇ ਦਿਨ ਬਾਸਮਤੀ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਭਾਰ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ ਦੁਆਰਾ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਪੈਕਡ ਚਾਵਲ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਪੈਕਿੰਗ 'ਤੇ ਛਾਪੀ ਗਈ ਮਿਆਦ ਦੀ ਤਰੀਕ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੁਦਰਤੀ ਤੇਲ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੰਡਾਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਚਾਵਲ ਵਿਚ ਮਲਬੇ, ਕੀੜੇ ਜਾਂ ਨਮੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚੌਲ ਇੱਕ ਠੰ placeੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ, ਕੱਸੇ ਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹਿਣਗੇ, ਪਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ.
ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ! ਕਿਉਂਕਿ ਅਸਲ ਬਾਸਮਤੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਰਕ ਕੁਝ ਵਪਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਧੋਖਾਧੜੀ ਦੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਬਾਸਮਤੀ ਲਈ ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਸਸਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ.
ਬਾਸਮਤੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣ
ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੇਡ ਵਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤਿਆਰੀ ਦੇ methodੰਗ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰਾਂ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਵਾਦ ਦਾ ਪੂਰਾ ਪੈਲੈਟ ਉਦੋਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ "ਰਾਸ਼ਟਰੀ" ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਭਾਰਤੀ ਬਾਸਮਤੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਪੌਪਕੌਰਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਥਾਈ ਕਿਸਮਾਂ "ਜੈਸਮੀਨ" ਦਾ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਚਾਵਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ, ਇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਦੇ ਕਹਿਣ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਮਿੱਠਾ, ਖੱਟਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਨਮਕੀਨ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼
ਚਾਵਲ ਦੋਵੇਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੰਗੇ ਹਨ; ਇਹ ਮਠਿਆਈਆਂ ਅਤੇ ਕੈਸਰੋਲ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਪ, ਰਿਸੋਟਸ, ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਮਿਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਵੀ ਹੈ.
ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੌਮੀ ਪਰੰਪਰਾ ਚਾਵਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸ਼ੇਖੀ ਮਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜਪਾਨ ਲਈ, ਇਹ ਸੁਸ਼ੀ ਹੈ. ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਮੂਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਾਕੇਸੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਹੰਕਾਰ, ਪਾਈਫ ਹੈ.
ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਉਹ ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਇੱਕ ਖਸਤਾ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਦਰਮਿਆਨੀ-ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੋਲ-ਦਾਣਾ ਸੀਰੀਅਲ, ਕੈਸਰੋਲ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੋਜ਼ੀਨਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਵਾਦਾਰ ਦਿੱਖ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਵਾਦ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਹਲਦੀ, ਜੀਰਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਓਰੇਗਾਨੋ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਸਾਸ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਲੀਆ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚੀਨੀ, ਮੱਖਣ, ਸ਼ਹਿਦ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਫਲ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਇਸ ਸੀਰੀਅਲ ਤੋਂ ਸੰਪੂਰਨ ਪਕਵਾਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ - ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਦੇਖੋ:
ਸਿੱਟਾ
ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ. ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਲਿਖਣ ਵੇਲੇ, ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਾ ਕਰੋ.