ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ, ਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਗਰਮੀਆਂ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਸਗੋਂ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਚੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹਰ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਮੌਸਮੀਤਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਧਾਰ ਹੈ।
ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਮੰਗੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਧਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇਸ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ - ਅਗਸਤ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ - ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਖਰ ਹੈ. ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਧ ਨਵੰਬਰ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁਗਾਈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਹਨਾਂ "ਸੁਨਹਿਰੀ" ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ: ਪਤਝੜ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਫਲੇਕਸ (ਸੁਨਹਿਰੀ, ਫਲੀਸੀ), ਬੋਲੇਟਸ ਅਤੇ ਬਰਚ ਬੋਲੇਟਸ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਤਾਰਾਂ (ਭੀੜ, ਪੋਪਲਰ, ਜਾਮਨੀ, ਪੀਲੇ-ਲਾਲ, ਸਲੇਟੀ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਫਿੰਚ) ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਪੋਪਲਰ, ਪੀਲੇ) , ਚਿੱਟਾ, ਓਕ ਅਤੇ ਚਮਚਾ); ਬੋਲੇਟਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਆਇਲਰ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ, ਫਲਾਈਵ੍ਹੀਲ ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਪੋਲਿਸ਼ ਅਤੇ ਚੈਸਟਨਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਵੋਲਨੁਸ਼ਕੀ (ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ) ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸਿਸਟੋਡਰਮ ਅਤੇ ਹਾਈਗਰੋਫੋਰਸ (ਭੂਰੇ, ਜੈਤੂਨ-ਚਿੱਟੇ, ਚਟਾਕ, ਸਲੇਟੀ, ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਦੇਰ)।
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਕਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਗਰਮੀ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅਖਾਣਯੋਗ: ਨੀਲੇ-ਚਿੱਟੇ ਐਂਟੋਲੋਮਜ਼, ਲੋਬਸ (ਕਰਲੀ, ਪਿਟਡ, ਲਚਕੀਲੇ, ਟਿਊਬਲਰ, ਇਨਫੁੱਲ-ਵਰਗੇ, ਲੰਬੇ ਪੈਰ ਵਾਲੇ); ਝੂਠੇ ਰੇਨਕੋਟ ਅਤੇ ਸਕੇਲ (ਪੰਜਰਦਾਰ, ਅਗਨੀ, ਐਲਡਰ, ਟਿਊਬਰਕਲੇਟ, ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ)। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਟੋਡਸਟੂਲ, ਪਹਾੜੀ ਜਾਲ, ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਐਂਟੋਲੋਮ, ਝੂਠੇ ਵਾਲੂ, ਬਾਘ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਅਤੇ ਲੇਪੀਓਟਸ (ਫੁੱਲਿਆ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ)।