ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਜੀ ਸਾਰਾ ਸਾਲ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਇਹ ਬਸੰਤ ਜਾਂ ਸਰਦੀ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਅਪ੍ਰੈਲ-ਮਈ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਡਰੇ ਹੋਏ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਅਨੰਦ, ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲੀ ਫਲਾਈਟ ਦੁਆਰਾ ਸਿੱਧੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਪੋਰਚ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹੀ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਟੋਕਰੀ ਲੈ ਕੇ ਜਾਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਫੈਦ, ਹਰਾ, ਜਾਮਨੀ - ਅਤੇ ਹੁਣੇ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਐਸਪੈਰਗਸ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਫਸੋਸ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ.
Asparagus ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ
asparagus ਪਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ (ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਰੰਗ ਨਾ ਗੁਆਏ), ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਨਾਮ ਦੇਣਾ ਹੈ: “ਦੋਸਤੋ, ਅੱਜ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਾਟਿਸ਼ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸਪੈਰਗਸ ਪਕਾਇਆ ਹੈ। ਸਾਸ"। ਇਹ ਗੰਭੀਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੰਦਣਯੋਗ ਵੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਕੋਲ ਰਸੋਈ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣੀ ਘਟੀਆਤਾ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੂ ਹਨ। ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਐਸਪਾਰਗਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ: ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਮੌਜੂਦਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਰਮਾ ਹੈਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਟੁਨਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਆੜੂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ। ਇਹ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੱਤੇਦਾਰ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਵਿਨਾਗਰੇਟ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੂਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫ ਗੋਰਡਨ ਰਾਮਸੇ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਬੁਰੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ)।
ਪਰ asparagus ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਤਰੀਕਾ - ਬਸ ਬਲੈਂਚ ਇਸਨੂੰ (ਮੋਟੇ ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਿਖਰ ਦੇ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਛੱਡੋ) 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। asparagus ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਝ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸੇਕ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਤੁਰੰਤ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਸਾਸ… ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ asparagus ਸਾਸ - ਡੱਚ ਵਿਚ (ਕੁਝ ਜ਼ਰਦੀ, ਕੁਝ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਕੁਝ ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ)। ਕੋਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਤੇਲ, ਅਸਪਾਰਗਸ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ ਕੇ, ਇਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਲਗਜ਼ਰੀ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
Asparagus: ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ
ਅਗਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ (ਜੇ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਬੋਨਸ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹਨ), ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਰਿਸੋਟੋ ਅਤੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਕ ਕੋਡ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਨਾਲ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਸਲੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਕੇਕੜੇ ਦੇ ਮੀਟ, ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਕੱਟ ਅਤੇ ਬੁੱਢੇ ਗੋਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਫੀ।
ਸੀਜ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਨੌਜਵਾਨ asparagus ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਕੌਣ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦਾ ਹੈ - ਥੀਮਡ ਮੀਨੂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਸਪੈਰਾਗਸ, ਮੋਰੇਲ ਅਤੇ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਟਰਫਲਜ਼, ਬਟੇਰ ਬ੍ਰੈਸਟ ਅਤੇ ਲੋਬਸਟਰ ਗਰੇਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਐਸਪੈਰਗਸ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਐਸਪੈਰਗਸ ਜੂਸ ਨਾਲ ਧੋਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਐਸਪੈਰਗਸ-ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪੈਨਾਕੋਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਐਸਪੈਰਗਸ ਸਟ੍ਰੂਡੇਲ।
Asparagus: ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ
ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਮਹਿੰਗੇ-ਆਵਾਜ਼ ਵਾਲੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਅਨੰਦ ਵਿੱਚ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ, ਨਰਮ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ, ਕਹੋ, ਅਲ ਡੇਂਟੇ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਕੋਈ ਬਿੰਦੂ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫ੍ਰੈਂਚ ਲੂਈਸ ਦੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਵੈਸੇ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਕਾਰਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵੀ ਕਰਦੀ ਹੈ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਐਸਪਾਰਗਸ ਪ੍ਰੇਮੀ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸਰਵ ਸ਼ਕਤੀਮਾਨ ਦੀ ਕਥਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਐਸਪੈਰਗਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਲਈ ਪਿਆਰ ਦੀ ਇੱਕ ਰਾਤ ... ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਵੀ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਸ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਜ਼ਾਰ 'ਤੇ ਜਾਓ - ਸਿਰਫ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ। ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ, ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ.
Asparagus ਸਪੀਸੀਜ਼
Asparagus ਰੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ… ਹਰਾ, ਚਿੱਟਾ। ਘੱਟ ਵਿਕਿਆ ਜਾਮਨੀ asparagus - ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਫੜੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ - ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਚਿੱਟਾ asparagus ਹਰੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੇ - ਉਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ਼ ਹਰੇ asparagus ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਂਗ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਭੂਮੀਗਤ ਪੱਕਦਾ ਹੈ, ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਵਾਂਝਾ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਕੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬੇਲਾਯਾ ਅਪ੍ਰੈਲ ਅਤੇ ਮਈ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਮਹਿਮਾਨ ਕਲਾਕਾਰ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਨਮੋਹਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੇਨੂ ਦਾ ਸਿਤਾਰਾ। ਗ੍ਰੀਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੈ।