ਅਰੁਗੁਲਾ

ਸਮੱਗਰੀ

ਵੇਰਵਾ
ਅਰੋਗੁਲਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਆਰਗੁਲਾ ਦੇ ਲਾਭ
ਅਰੋਗੁਲਾ ਨੁਕਸਾਨ
ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਅਰੂਗੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼
ਅਰੂਗੁਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ

ਵੇਰਵਾ

ਅਰਗੁਲਾ ਇਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ bਸ਼ਧ ਹੈ ਜੋ ਅਨਿਯਮਤ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਰੋਮਨ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ aਫ੍ਰੋਡਿਸਿਅਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.

ਅਰੋਗੁਲਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਲੀਅਸ ਸੀਜ਼ਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮਨ ਸਮਰਾਟ ਨੇ ਖੁਦ ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ. ਸੀਜ਼ਰ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਸੀ ਕਿ ਅਰੁਗੁਲਾ ਮਰਦ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ (ਤੁਰਕੀ, ਲੇਬਨਾਨ ਅਤੇ ਸੀਰੀਆ) ਵਿੱਚ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਬਾਂਝਪਨ ਦੇ ਉਪਾਅ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. Herਸ਼ਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਨਾਸ਼ ਅਤੇ ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਤੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ.

ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦਾ ਨਾਮ ਇਟਲੀ ਲਈ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੇਸਟੋ ਸਾਸ, ਪਾਸਤਾ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਿਸੋਟੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਫ੍ਰੈਂਚਾਂ ਨੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ, ਮਿਸਰੀਆਂ ਨੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਬੀਨ ਸਨੈਕਸ ਸਜਾਏ.

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਪੱਤੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਕੈਟਰਪਿਲਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੂਟੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਸਿਰਫ ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਹੀ ਰਸ਼ੀਅਨ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿਚ ਅਰੂਗੁਲਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ), ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਸੀ ਅਤੇ ਕੇ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 100 ਗ੍ਰਾਮ bਸ਼ਧ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ). ਇੱਥੇ ਜ਼ਿੰਕ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਵੀ ਹਨ.

ਕੈਲੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ 25 ਕੈਲਸੀ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ 2.6 ਗ੍ਰਾਮ
ਚਰਬੀ 0.7 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 2.1 ਗ੍ਰਾਮ

ਆਰਗੁਲਾ ਦੇ ਲਾਭ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਵਾਇਰਸਾਂ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ. ਇਮਿunityਨਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲੂਣ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਦੇ ਹਨ. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ (ਵਧਦੀ ਹੈ), ਨਸਾਂ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਲਦੀ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫੋਕਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਪਿਸ਼ਾਬ ਅਤੇ ਟੌਨਿਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅਰੋਗੁਲਾ ਨੁਕਸਾਨ

ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਮੌਸਮੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਵਧਾਨੀ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਾਲੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਰੋਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.

ਅਰੁਗੁਲਾ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ, ਮੂਲੀ ਜਾਂ ਸ਼ਲਗਮ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਜੜੀ -ਬੂਟੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਗਰਭਵਤੀ Inਰਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਸੰਕੁਚਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਣੇਪੇ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਅਰੂਗੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੋਟਾਪੇ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਵਰਤ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਰੂਗੁਲਾ ਇਕ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਦਾਰਥ (ਗਲੂਕੋਸੀਨੇਟ ਅਤੇ ਸਲਫੋਰਾਫੈਨੀਜ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਟਿorsਮਰਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਾਇਰਸਾਂ, ਪੈਪੀਲੋਮਾਂ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.

ਕੈਰੋਟਿਨੋਇਡਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਨਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਾ ਬੀ ਸਮੂਹ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ herਸ਼ਧ ਮੋਟਾਪੇ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਜ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ (ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਤੀ 25 ਗ੍ਰਾਮ 100 ਕੈਲਸੀ.)

ਅਰੂਗੁਲਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਗਾ gਟ, ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੈ “ਪਰ”: ਪੇਟ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ contraindication ਹੈ.

ਰਸੋਈ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਜ਼

ਅਰੂਗੁਲਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਹਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੂ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਇਲਾਵਾ. ਇਟਾਲੀਅਨ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਪੇਸਟੋ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅਰੂਗੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਅਰੂਗੁਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ

ਵਿਟਾਮਿਨ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਟੇਬਲ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਏਗਾ. ਅਰੂਗੁਲਾ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 5-7 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ.