ਅਰਾਕ

ਵੇਰਵਾ

ਅਰਕ (ਇੰਜੀ. ਅਗਾਕ or ਅਰਕ30 ਤੋਂ 60 ਤੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲਾ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਇਹ ਪੂਰਬੀ, ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ, ਯੂਰਪ, ਭਾਰਤ, ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੇ ਟਾਪੂਆਂ ਅਤੇ ਜਾਵਾ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਅਰਾਕ ਲਗਭਗ 300 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਕਿੱਥੇ - ਅਣਜਾਣ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਹਰ ਪੂਰਬੀ ਰਾਸ਼ਟਰ ਇਸ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੀਣ ਮੰਨਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ.

ਅਰਕ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਅੰਗੂਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸੀ. ਆਰੰਭ ਵਿੱਚ, ਅਰਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸਿਰਫ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਪੋਮੇਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. ਡਿਸਟੀਲੇਸ਼ਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ. ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਚਾਵਲ, ਅੰਗੂਰ, ਅੰਜੀਰ, ਖਜੂਰ, ਗੁੜ, ਪਲਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਅਰਾਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਵੀਡੀਓ ਤੋਂ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ:

ਹਰ ਖੇਤਰ ਦੀ ਆਪਣੀ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ਤੇ ਆਰਕ ਦੀ ਵਿਕਸਤ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਦੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੜਾਅ ਹਨ:

1. ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਖੰਡ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ;
2. Fermented ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤੀਹ ਨਿਕਾਸ.

ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੋਤਲਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਰਕੀ, ਸੀਰੀਆ ਅਤੇ ਲੀਬੀਆ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਤੰਗ ਗਰਦਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੋਤਲ ਹੈ. ਬੁingਾਪੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਅਰਕ ਦਾ ਸੁਨਹਿਰੀ-ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਤੀਜੀ ਨਿਕਾਸੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਨੀਜ਼ (ਤਾਰਾ ਅਨੀਜ਼) ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜਾ ਕੁਝ ਐਨੀਸੇਟ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੋਟਾਈਪ ਹੈ. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਨੀਸ ਹੋਵੇਗੀ, ਉਸਦੀ ਤਾਕਤ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ.

ਕਿਵੇਂ ਪੀਣਾ ਹੈ

ਅਕਸਰ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗੌਰਮੇਟਸ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਂਫ ਦੇ ​​ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ, ਅਰਕ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਦੁੱਧਦਾਰ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਲੀਬੀਆ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਲਈ, ਅਰਕ ਦਾ ਨਾਮ "ਸ਼ੇਰ ਦਾ ਦੁੱਧ" ਹੈ.

ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਅਰਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਫਰਮੈਂਟਡ ਨਾਰੀਅਲ ਐਸਏਪੀ (ਟੌਡੀ) ਜਾਂ ਪਾਮ ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿਕਾਸ ਹੈ. ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਰਸ ਲੋਕ ਬੰਦ ਖਜੂਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ 60 ਤੋਂ 90 ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਵੀ ਸੌਂਫ ਦੇ ​​ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਰਮ ਅਤੇ ਵਿਸਕੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦਾ ਟਾਪੂ ਨਾਰੀਅਲ ਅਰਕ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ.

ਜਾਵਾ ਟਾਪੂ ਰਾਈ ਵਰਟ ਅਤੇ ਗੰਨੇ ਦੇ ਗੁੜ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਅਰਕ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਉਹ ਇਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੀਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਹੈ.

ਮੰਗੋਲੀਆਈ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਲੋਕ ਇਸ ਪੀਣ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਘੋੜੇ ਜਾਂ ਗ cow ਦੇ ਦੁੱਧ (ਕੁਮਿਸ) ਤੋਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.

ਅਰਾਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੀਣਾ ਹੈ

ਅਰਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਐਪੀਰਿਟੀਫ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਡਾਇਜੈਸਟਿਫ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੌਫੀ ਜੋੜ ਕੇ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ.