ਐਂਥੋਸਿਆਨੀਨ

ਸਾਡੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਨਾਮਕ ਪਿਗਮੈਂਟ ਵਿਆਪਕ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲ ਰਸ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਐਨਥੋਸਾਇਨਿਨ ਨੀਲੇ, ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਗ ਅਤੇ ਕੁਝ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦਾ ਰੰਗ ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਥਿਤ ਹਨ.

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਅਲਕਲੀ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਨੀਲਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਖੈਰ, ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਹੈ.

ਹੁਣ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਖਰੀਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਗ ਦਾ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ!

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ:

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੀਆਂ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਪੌਦੇ ਦੇ ਰੰਗ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪ੍ਰੋਟੋਪਲਾਸਟਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਲੋਰੋਫਿਲ ਵਿੱਚ) ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਕਸਰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਸੈੱਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ pH 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੌਰਾਨ, ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਡਿੱਗਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਫਿਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ E-163 ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵੀ ਹੈ, ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਦਰਭ ਪੁਸਤਕ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀ 10-15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਐਨਥੋਸਾਇਨਿਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਦੀ ਲੋੜ ਵਧਦੀ ਹੈ:

• ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ;
• ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਜੈਨੇਟਿਕ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ;
• ਜਦੋਂ ਉੱਚ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਵਾਲੇ ਕਰੰਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਇਓਨਾਈਜ਼ਿੰਗ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ;
• ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਮੋਬਾਈਲ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੀ ਲੋੜ ਘਟਦੀ ਹੈ:

• ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ;
• ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ।

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਦੀ ਪਾਚਨਤਾ

ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸੌ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ!

ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ

ਸਾਡੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਮਖਮਲੀ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਵਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਰੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਹੋਵਾਂਗੇ!