ਬਦਾਮ: ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਭੁੰਨਣਾ ਹੈ? ਵੀਡੀਓ

ਬਦਾਮ ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੁਕਤਿਆਂ ਵਾਲੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਬਲਕਿ ਪੱਥਰ ਦਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ: ਲਾਭ

ਗਿਰੀਦਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਦੋ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਕੌੜੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਬਦਾਮ. ਪਹਿਲਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਬਦਾਮ ਤਲੇ ਹੋਣ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬਦਾਮਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਅਤੇ ਈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਤਾਂਬਾ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਤਾਂਬਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਨਮੂਨੀਆ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਲੇ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਦਾਮ ਮਾਈਗ੍ਰੇਨ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ, ਸ਼ੂਗਰ, ਦਮਾ ਅਤੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ. ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਹੈ!

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਉੱਚੇ ਨਸ਼ਾ ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਭਾਰੀ ਹੈਂਗਓਵਰ ਤੋਂ ਬਚੋਗੇ.

ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਮਾਰਜ਼ੀਪਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਗਿਰੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.

ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਬਦਾਮ ਤੋਂ ਭੂਰੇ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਇਸ ਉੱਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਿਲਮ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੁੱਕਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਗੁੱਦੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਦਾਮਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ. ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦਾ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.

ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਹਲਕੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗੁੱਦੇ ਇੱਕ ਬੇਜ ਰੰਗਤ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.

ਜੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਗੰਧਹੀਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੁਮਾਲ ਉੱਤੇ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਨਮਕ, ਖੰਡ ਜਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ.

ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ. ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਛਿੱਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕਰਨਲਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 250 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕਈ ਵਾਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਗੁੰਨ੍ਹਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਬਦਾਮ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬੇਜ ਰੰਗਤ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਤੋ.

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ