ਸਮੱਗਰੀ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਪਾਸਤਾ, ਪੀਜ਼ਾ, ਰਿਸੋਟੋ, ਸੀਆਬਾਟਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਪਰ ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਤੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਚੀਜ਼ਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਬੇਵਕੂਫ਼ ਵਾਲਾ ਰਵੱਈਆ
ਇਟਲੀ ਇਸ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਗ੍ਰੇਟੇਡ ਪਰਮੇਸਨ ਨਾਲ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਛਿੜਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ ਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਨੀਰ ਹੋਰ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਟਲੀ ਵਿਚ, ਪਰਮੇਸਨ ਇਕ ਸੁਤੰਤਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਉਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਲਸਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੰਜੋਗ
ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਾਦਗੀ ਦੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸਹੀ ਸੁਮੇਲ। ਇਸ ਲਈ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਭਟਕਣ ਦੇ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਟਲੀ ਖੁਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨਿਯਮਤ ਖੱਟਾ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਵਿਚ ਕਰੀਮ
ਕੋਈ ਵੀ ਇਤਾਲਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਏਗਾ ਕਿ ਕਾਰਬਨਾਰਾ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਦੀ ਕੋਈ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ, ਪਨੀਰ, ਯੋਕ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਮਰੀਨਾਰਾ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮਰੀਨਾਰਾ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਟਮਾਟਰ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਤੋਂ ਬਣੀ ਸਾਸ ਦਾ ਨਾਮ ਸੀ. ਮਾਰਿਨਾਰਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਾਰਗਰੀਟਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਸਤਾ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਆਟੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫੋਕਾਸੀਆ
ਕੁਝ ਇਟਾਲੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ ਲਈ ਰੋਟੀ ਵਜੋਂ ਫੋਕਾਸੀਆ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਫੋਕਾਸੀਆ ਪੀਜ਼ਾ ਦਾ ਪੂਰਵਗਾਮੀ ਹੈ. ਇਹ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ, ਇਕੱਲਾ-ਇਕੱਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇਟਲੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਫੋਕਾਸੀਆ ਵੱਖਰੇ preparedੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੀ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਭਰਾਈ.
ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕੈਪੁਚੀਨੋ
ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਕੈਪੁਚੀਨੋ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ. ਬਾਕੀ ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਗਰਮ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੌਫੀ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਉਹ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ
ਇਟਾਲੀਅਨ ਲਗਭਗ 200 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ. ਹਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪਾਸਤਾ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਪਾਸਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਾਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚਟਨੀ ਫੁਸੀਲੀ ਅਤੇ ਫੋਰਫਲੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਮੀਟ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸਾਸ ਵੀ ਸਪੈਗੇਟੀ ਜਾਂ ਪੈੱਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਵਿਅਰਥ ਤਬਦੀਲੀ
ਕੋਈ ਵੀ ਸਵੈ-ਮਾਣ ਵਾਲਾ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਥਾਂ ਦੂਜੇ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ, ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਆਦਿ ਦੀ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗਾ। ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ.