ਸਮੱਗਰੀ
ਫੋਕਾਕੀਆ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਣਕ ਦਾ ਟੌਰਟੀਲਾ ਹੈ, ਜੋ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਬੇਖਮੀਰੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ-ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਹੁਣ ਫੋਕਾਕੀਆ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਪਨੀਰ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਜੈਤੂਨ, ਪਿਆਜ਼, ਫਲ ਜਾਂ ਉਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯੂਲੀਆ ਵਿਸੋਤਸਕਾਇਆ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪੇਸਟਰੀ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ: "ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਟਸਕਨੀ ਵਿੱਚ, ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਧਮਾਕੇ ਨਾਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੈਮ ਦੇ ਨਾਲ। ਕਈ ਵਾਰ ਪੂਰਾ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਸਿਰਫ਼ ਹਰਾ ਸਲਾਦ, ਟਮਾਟਰ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਫੋਕਾਕੀਆ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲੀਆਂ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਇਤਾਲਵੀ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਅਸੀਂ ਯੂਲੀਆ ਵਿਸੋਤਸਕਾਇਆ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਫੋਕਾਸੀਆ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਵੇਲੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਨਤੀਜਾ ਉਹੀ ਹੋਵੇਗਾ!
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਕਾਕੀਆ
ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਫੋਕਾਕੀਆ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੋਈ ਵੀ ਸੁੱਕੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਨੀਰ ਫੋਕਾਕੀਆ
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਦੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਮੈਂ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਨੂੰਨ ਹਾਂ। ਇਮਾਨਦਾਰ ਹੋਣ ਲਈ, ਮੈਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਚਾਰ ਉਤਪਾਦ ਛੱਡ ਸਕਾਂਗਾ - ਇਹ ਰੋਟੀ, ਪਨੀਰ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਹੋਣਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਫੋਕਾਕੀਆ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਮੈਨੂੰ ਸਮਝੋਗੇ! ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਫਿਲਾਡੇਲਫੀਆ ਵਾਂਗ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਕਾਕੀਆ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ।
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਕਾਕੀਆ
ਅਸਲੀ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਕਾਕੀਆ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਐਂਕੋਵੀਜ਼, ਜੈਤੂਨ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ!
ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ Focaccia
ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੋਕਾਕੀਆ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਲਸਣ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਕਾਕੀਆ
ਸਭ ਤੋਂ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਲਸਣ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਕਾਕੀਆ. ਇੱਥੇ ਚਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਹੈ: ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਓ!
ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪੇਸਟੋ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਕਾਕੀਆ
ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੋਕਾਕੀਆ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਕੋਮਲਤਾ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਪੇਸਟੋ ਪਨੀਰ ਮਿੱਠਾ, ਪੱਕਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਸਟੋ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲੌਂਗ ਪਾਓ.
ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਕਾਕੀਆ
ਇਸ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੈਤੂਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਕਾਕੀਆ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਟੂਟੀ ਤੋਂ ਨਾ ਲੈਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਨਿੱਘਾ ਹੋਵੇ. ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੈਤੂਨ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ।
ਯੂਲੀਆ ਵਿਸੋਤਸਕਾਇਆ ਤੋਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਲਿੰਕ ਵੇਖੋ. ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ!